طريقة عمل كيك المشمش

المقادير

الطريقة

1. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، وندهن قالب الفرن بقليل من الزبدة.
2. نخلط المشمش مع اللبن الدافئ، ويترك لمدة 10 دقائق.
3. باستخدام المضرب الكهربي تخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على ملمس كريمي ناعم.
4. نضيف البيض، والفانيليا للخليط مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
5. ثم نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر، وجوز الهند، ثم نضيفه لخليط الزبدة، ثم يضاف اللبن والمشمش للخليط، وتقلب المكونات حتى تمتزج جيداً.
6. نسكب خليط الكيك في القالب وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، وتختبر بطرف سكين من وقت لأخر.
7. بعد ان يبرد الكيك نزينها بالكريمة وجوز الهند المبشور ثم نقدمها.