طريقة عمل كيكة الشطرنج

المقادير

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالبين بالحجم نفسه بالقليل من الزبدة وانثريهما بالدقيق.
2.  أخفقي في وعاء صفار البيض مع نصف كمية الكريمة الحامضة والفانيليا.
3.  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوب من السكر والدقيق والبيكنج باودر، البيكنج صودا والملح. اخلطي.
4.  زيدي الزبدة وقلّبي حتى تحصلي على مزيج كريمي ثم أضيفي باقي كمية الكريمة الحامضة. أخفقي جيداً حتى تتداخل   المكوّنات.
5.  أضيفي مزيج صفار البيض على دفعتين مع التقليب جيداً بعد كل إضافة.
6.  أخفقي في وعاء آخر بياض البيض حتى يصبح أبيض اللون وأضيفي إليه باقي كمية السكر.
7.  زيدي بياض البيض المخفوق على مزيج الكيك وقلّبي حتى تتجانس المكوّنات.
8.  أسكبي نصف كمية المزيج في قالب.
9.  أنخلي الكاكاو فوق باقي كمية المزيج وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
10.  أسكبي المزيج في القالب الثانية واخبزي الكيكتين حتى تنضجا.
11.  أخرجي القالبين من الفرن واتركيهما حتى تبردا تماماً.
12.  لتحضير الصوص، ذوّبي الشوكولاتة بالمايكرويف على دفعات مع التحريك جيداً كل 30 ثانية.
13.  أسكبي الكريمة وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصلي على مزيج ناعم.
14.  غطّي وجه الكريمة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
15.  قطّعي كل كيك أفقياً إلى جزأين متساويين.
16.  استخدامي قطاعات بسكويت دائرية بأحجام مختلفة وقطّعي دوائر متساوية من وسط الكيكات الأربعة.
17.  أخلطي بين نكهتي الفانيليا والكاكاو لتعيدي تركيب قوالب الكيك.
18.  أخفقي الكريمة.
19.  ضعي القوالب فوق بعضها البعض مع دهن كل طبقة بالقليل من الكريمة.
20.  غلّفي القالب بباقي كيمه الكريمة ثمّ أنثري القليل من الكاكاو على الوجه.