طريقة عمل كفتة بطاطس بالجمبرى

المقادير

الطريقة

1. تغسل البطاطس وتقشر وتقطع شرائح.
2. تسلق البطاطس في ماء مغلي ومعلقة من الملح.
3. تهرس البطاطس فور نشلها من الماء المغلي.
4. ثم نضيف لها الجبن الموزاريلا واللبن والتوابل ونخلطهم جيدا ثم تترك حتى تبرد.
5. يقطع الجمبري ويتبل بالملح والفلفل والتوابل.
6. نضع مقلاة على النار ونضيف معلقة من الزيت والجمبري ويقلب مدة دقيقتين.
7. تشكل البطاطس على هيئة كرات وتفتح من المنتصف ونضع معلقة من الجمبري والجبن الجودة ثم نغلقها جيدا.
8. ثم تغمس كرات الكفتة في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
9. ثم نضعها في الفريزر مدة لا تقل عن ساعة.
10. ثم تقلى كرات الكفتة في زيت ساخن غزير تقدم ساخنة.