طريقة عمل فطيرة الفراولة بالجبن الكريمي

المقادير

مقادير حشوة الجبن

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 ثم نبطن صينيتين خبز بورق الزبدة.
2. في وعاء نضع شرائح الفراولة والنشا والسكر ونخلط حتى تتداخل معًا.
3. نفتح شريحتين من عجينة البف باستري ونفردها باستخدام النشابة بلطف.
4. نستخدم قطاعة البيتزا أو المعجنات لتقطيع كل شريحة 4 مربعات متساوية.
5. نطوي زوايا كل مربع بحوالي بوصة واحدة لإنشاء شكل مثمن.
6. ويمكن تبليل أصابعك لمساعدة العجينة على الالتصاق ببعضها البعض.
7. نضع 4 قطع في كل صينية خبز.
8. نخلط الجبن الكريمي والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم.
9. نضيف صفار البيض والفانيليا والملح ونخفق جيداً حتى تتجانس تماماً.
10. نضع مقدار معلقتين كبيرتين من خليط الجبن الكريمي في منتصف كل قطعة من البف باستري في صواني الخبز.
11. نخفق البيضة مع الماء جيداً ثم ندهن العجينة حول خليط الجبن الكريمي.
12. نستخدم معلقة مسطحة أو الجزء الخلفي من الملعقة لتسوية خليط الجبن قليلاً وتوزيعه.
13. نوزع خليط الفراولة بالتساوي فوق خليط الجبن الكريمي.
14. نخبز صينية خبز واحدة في كل مرة لمدة 20 دقيقة لكل واحدة.
15. نضع الأخرى في الثلاجة بينما يتم خبز الأولى.
16. نترك فطائر الفراولة تبرد قليلاً ثم نرشها بالسكر البودر ونقدمها.