طريقة عمل فطائر الفراولة اللذيذة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح.
2. أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وامزجي باستخدام أطراف أصابعك أو محضرة الطعام حتى يتحول الخليط إلى فتات ناعم.
3. أضيفي الماء البارد والفانيليا تدريجيًا واخلطي حتى تتشكل العجينة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الماء في كل مرة.
4. شكلي العجينة إلى كرة، غلفيها بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. في وعاء، امزجي الفراولة المقطعة مع السكر والنشا.
6. إذا أردتِ أن تكون الحشوة أكثر حموضة، يمكنكِ إضافة عصير الليمون.
7. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يطلق العصير و يمتزج السكر مع الفراولة.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
9. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة باستخدام الشوبك إلى سمك حوالي 3 مم.
10. باستخدام قطاعة دائرية أو كأس، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة .
11. ضعي ملعقة من حشوة الفراولة في وسط كل دائرة من العجينة.
12. اطوي العجينة لتشكيل نصف دائرة أو مثلث، واضغطي على الحواف باستخدام شوكة لإغلاق الفطيرة بإحكام.
13. ضعي الفطائر على صينية مبطنة بورق زبدة.
14. دهن الفطائر قليلًا بالحليب أو البيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
15. اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
16. بعد أن تبرد الفطائر قليلًا، يمكنكِ رشها بالقليل من سكر البودرة للتزيين.
17. قدمي الفطائر دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع كوب من الشاي أو القهوة.
18. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر الجبن والطماطم بعجينة البف باستري