طريقة عمل شوربة القرع بالبرتقال والعسل المحمر

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على درجة حرارة متوسطة نضيف زيت الزيتون.
2. نضع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. نضيف مكعبات القرع ونقلب مع البصل لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
4. نضيف الزنجبيل و رشة ملح وفلفل ثم نضع المرق حتى يغمر المكونات.
5. نغطي القدر ونتركه على درجة حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج القرع تمامًا.
6. نضيف عصير البرتقال وبشره ونترك الخليط يغلي 5 دقائق أخرى.
7. باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي نضع الخليط ونخلطه حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
8. نضيف العسل المحمر .
9. نقوم بتحمير العسل قليلًا في مقلاة حتى يكتسب لونًا كهرمانيًا قبل إضافته.
10. نقلب جيدًا ثم نضيف الكريمة ونضبط الطعم بالملح والفلفل.
11. نضع الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالخبز المحمص أو اللوز المحمص ورشة بشر برتقال.