طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة والفلفل الأبيض

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضيف الزيت والزبدة نتركها تذوب.
2. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب ثواني دون تحمير.
3. نضيف الفطر ونقلب جيدًا حتى يخرج ماؤه ويتشوح ويأخذ لون خفيف.
4. نضيف الدقيق ونقلب دقيقة واحدة حتى يختفي طعمه الني.
5. نضيف المرق الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.
6. نضع الملح و الفلفل الأبيض وجوزة الطيب ونقلب.
7. نخفض الحرارة ونترك الشوربة تغلي 10 دقائق.
8. نضيف الكريمة ونقلب ونتركها 5 دقائق بدون غليان قوي.
9. نضرب الشوربة بالخلاط اليدوي لقوام ناعم أو نتركها بقطع الفطر.