طريقة عمل شوربة الروبيان بالخضار و كريمة الطهى

المقادير

الطريقة 

1. في قدر عميق على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
2. نضيف البصل ونقلب حتى يصبح شفافاً.
3. نضيف الثوم والجزر والكرفس ونقلب لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل الخضروات.
4. نضيف الطماطم المفرومة إلى القدر ونستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق.
5. نسكب مرق السمك ونتركه يغلي ثم نخفض الحرارة.
6. نتركه على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضروات.
7. نضيف الروبيان إلى الشوربة ونتركه ينضج لمدة 3-5 دقائق فقط.
8. حتى يتحول لونه إلى الوردي وتجنب الإفراط في طهيه حتى لا يصبح قاسياً.
9. نضيف كريمة الطبخ في هذه المرحلة.
10. نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
11. نرفع القدر عن الحرارة ونضيف عصير الليمون.
12. نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدم الشوربة ساخنة.