طريقة عمل شوربة البنجر بالبرتقال والفلفل الأسود المحمص

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على درجة حرارة  متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً .
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي البنجر المبشور أو المكعبات إلى المقلاة وقلبي لمدة 3-4 دقائق.
5. أضيفي الجزر المبشور واخلطي المكونات جيداً.
6. صبي مرق الخضار أو الماء فوق المكونات، ثم غطي المقلاة واتركيها تغلي.
7. خفضي الحرارة واتركي الشوربة تغلي برفق لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تنضج جميع الخضروات.
8. بعد أن تنضج الخضروات، أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال إلى الشوربة.
9. أضيفي الفلفل الأسود المحمص والملح والسكر .
10. استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لتحويل الشوربة إلى مزيج ناعم ومتجانس.
11. إذا كانت الشوربة كثيفة جداً، يمكنك إضافة مزيد من الماء أو مرق الخضار حتى تحصلي على القوام الذي ترغبين فيه.
12. قدمي شوربة البنجر بالبرتقال في أطباق عميقة.
13. يمكنك تزيين الشوربة بقليل من الكريمة الخفيفة أو الزبادي أو رش بعض الفلفل الأسود المحمص على الوجه.
14. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل شوربة الشوفان بالماء .