طريقة عمل شوربة البطاطا المشوية مع حليب جوز الهند والكاري

المقادير

الطريقة 

1. نضيف ورق خبز في صينية فرن ونضع عليها البطاطا المقشرة والمقطعة مكعبات متوسطة.
2. نرش البطاطا بزيت الزيتون ورشة ملح.
3. نضعها في فرن ساخن على 200 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتصبح طرية.
4. في قدر على درجة الحرارة و نضيف قليل من الزيت ثم نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
5. نضيف الثوم والكاري والكركم والزنجبيل ونقلب حتى تفوح الرائحة.
6. نضيف البطاطا المشوية إلى القدر ثم نسكب مرق الخضار ونتركها تغلي 10 دقائق.
7. نضيف حليب جوز الهند ونترك الخليط على درجة حرارة هادئة 5 دقائق إضافية.
8. نرفع الشوربة من درجة الحرارة ثم نخلط بالخلاط اليدوي أو العادي حتى تصبح ناعمة وكريمية.
9. نتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون حسب الذوق.
10. نضعها في أطباق التقديم ونزين بلمسة من البابريكا أو الكزبرة الطازجة.