طريقة عمل سوشى محشى فراخ بانية وارز بالكارى

المقادير

الطريقة

1. نغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافياً.
2. نضع في حلة الماء والكاري والملح وعندما يغلي نضيف الأرز.
3. نخفض درجة الحراة ونغطيه حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
4. بعد النضج نضيف الخل والسكر ونقلب برفق ونتركه ليبرد تمامًا.
5. في وعاء نضع الثوم و البابريكا و الكمون و الملح والفلفل ونخلطها بالدجاج.
6. نغمس الشرائح في البيض ثم البقسماط.
7. نقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
8. نضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
9. نقطعها شرائح رفيعة تشبه شرائح السوشي الداخلية.
10. نفرش حصيرة السوشي أو كيس بلاستيك مطبخي ونضع عليها ورقة نوري.
11. نبلل يدينا بماء خفيف ثم نضع طبقة من الأرز بالكاري على النوري مع ترك 2 سم فارغة في الطرف العلوي.
12. نضيف في المنتصف شريحة من الفراخ البانيه وبعض الخيار أو الخس إن أحببت مع نقطة جبنة كريمي.
13. نلف السوشي بإحكام من الأسفل للأعلى بمساعدة الحصيرة.
14. نغلف اللفة بورق نايلون ونضعها في الثلاجة 10 دقائق لتتماسك.
15. نقطعها شرائح سميكة 2 سم تقريباً بسكين مبلل.
16. يقدم مع صوص كاري مايونيز او رشة كاري او عصرة ليمون.
17. يمكن أيضًا تقديمه مع صوص الصويا أو العسل والخردل حسب الذوق.