طريقة عمل سلطة حمص بالطحينة

المقادير

الطريقة

1. إذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، قومي بنقعه في الماء طوال الليل، ثم سلقه حتى يصبح طريًا.
2. إذا كنتِ تستخدمين الحمص المعلب، اغسليه جيدًا تحت الماء البارد ثم صفيه.
3. في وعاء كبير، ضعي الطحينة وعصير الليمون. استخدمي ملعقة تحريك المزيج جيدًا. ستلاحظين أن الطحينة تصبح كثيفة بعد إضافة الليمون، ولكن لا تقلقي.
4. أضيفي الثوم المفروم، الكمون، الملح والفلفل الأسود إلى خليط الطحينة واخلطيهم جيدًا.
5. أضيفي الزيت الزيتون تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
6. ضعي الماء تدريجيًا واستمري في التحريك حتى تحصلي على قوام ناعم وسلس، يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنتِ تفضلين الصلصة أكثر سائلة.
7. في وعاء كبير، ضعي الحمص المسلوق أو المعلب. استخدمي شوكة أو هراسة بطاطس لتفتيت الحمص قليلًا، مع الحفاظ على بعض الحبوب سليمة للحصول على قوام متنوع.
8. أضيفي صلصة الطحينة على الحمص واخلطي جيدًا حتى يتم تغطيته بالكامل بالصلصة.
9. ضعي سلطة الحمص بالطحينة في طبق تقديم.
10. زينيها برشة من البابريكا على الوجه وبقدونس مفروم لإضفاء لون جميل.
11. يمكن أيضًا تزيينها بشرائح من الليمون على الجانبين.
12. قدمي سلطة الحمص بالطحينة مع الخبز العربي أو الخبز المحمص أو الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم.
13. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل سلطة خضار بالحمص والبقدونس.