طريقة عمل ستيك الثلج المحمر بصوص البلاك ميلك

المقادير

الطريقة

1. نضع الزيت في مقلاةعلى حرارة عالية جدًا حتى يسخن جيدًا.
2. نضع الملح والفلفل والبابريكا على وجهي الستيك.
3. نضع الستيك في المقلاة ليأخذ صدمة حرارة.
4. نضع مكعب ثلج بجانب كل قطعة ليذوب ببطء ويصنع بخار يحمر اللحم بدون جفاف.
5. نضع مكعب ثلج جديد كلما ذاب لإكمال التأثير.
6. نضع الزبدة والثوم والروزماري بعد أول قلبة.
7. نقوم بسكب الزبدة على الستيك بالمعلقة.
8. نتركه 2–3 دقائق لكل جانب حسب درجة التسوية.
9. نرفع الستيك ونتركه يرتاح 5 دقائق.
10. نضع الزبدة في مقلاة صغيرة على حرارة هادئة.
11. نضع الكريمة ونقلب حتى تبدأ تسخن.
12. نضع الحليب المكثف والكاكاو والعسل ونقلب حتى يغمق اللون.
13. نضع الصويا صوص ورشة الملح والفلفل. 
14. نترك الصوص دقيقة حتى يصبح لامعًا وسميكًا.
15. نضع الستيك في الطبق ونضع صوص البلاك ميلك فوقه أو بجانبه.
16. نضع رشة فلفل أسود على الوجه لإبراز اللون.