طريقة عمل دونات محشية بمهلبية القرع العسلى

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.
2. نضيف البيضة والزبدة والدقيق والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. نفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق ونقطع دوائر.
5. نتركها ترتاح 15 دقيقة إضافية.
6. نسخن الزيت ونقلي الدونات على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
7. نضعها على ورق ماص للزيت.
8. في قدر نخلط الحليب والسكر و القرع المهروس والقرفة.
9. نذوب النشا في قليل من الحليب البارد ونضيفه للخليط.
10. نطهي على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى يتماسك قوام المهلبية.
11. نضيف الفانيليا ونتركها تبرد تمامًا.
12. باستخدام كيس حلواني أو أداة حشو نفتح فتحة صغيرة في جانب كل دونات ونملؤها بمهلبية القرع العسلي.
13. نغطي الوجه بالسكر البودر أو نغمسه في صوص شوكولاتة أو نرش خليط قرفة وسكر.