طريقة عمل خبز الزعتر والجبن للساندويتشات

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء عميق نضع الماء والحليب والسكر والخميرة وزيت الزيتون.
2. نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس معًا.
3. نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
4. نضيف الملح والدقيق تدريجياً مع العجن باليد جيداً.
5. نضيف أوراق الزعتر ونستمر في العجن حتى تتجانس تماماً ونحصل على عجينة متماسكة.
6. نغطي العجينة ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
7. نعجن العجينة مرة ثانية ليخرج الهواء منها.
8. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
9. نفرد كرة من العجينة بشكل دائري ونحشيها بمقدار معلقة كبيرة من الجبن الأبيض ثم نغلقها بشكل كرة.
10. نكرر الخطوة السابقة حتى إنتهاء كمية العجينة.
11. نضع كرات العجينة المحشية في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
12. نتركها حتى ترتاح  لمدة 30 دقيقة.
13. ندهن وجه كرات العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم نفردها بشكل أرغفة الخبز.
14. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
15. نخبز صينية الزعتر والجبن في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم نقدمها.