طريقة عمل خبز الرطب اليمني

المقادير

الطريقة

1.  ضعي في وعاء الدقيق والملح وضيفي السمن وقلبي حتى تتداخل المكونات.
2.  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3.  غطي العجينة واتركيها ترتاح لساعة.
4.  مدي العجينة على سطح صلب مدهون بالسمن ثم إدهني الوجه بالسمن. كوري العجينة ثم أعيدي الكرة لـ 3 مرات.
5.  اتركي العجينة ترتاح لـ 30 دقيقة.
6.  مدي العجينة من جديد واطهيها على صاج محمى مسبقاً حتى تنضج.
7.  فتتي الخبز وقدميه مع العسل والقليل من السمن.