طريقة عمل حمص بالشمندر

المقادير

الطريقة 

1. قومي بغسل الشمندر جيدًا ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
2. يمكنك سلق الشمندر في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا، أو يمكنك تحميصه في الفرن. تحميصه، قومي بلف الشمندر في ورق ألمنيوم وادخليه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى يصبح طريًا.
3. بعد السلق أو التحميص، قومي بتقشير الشمندر (ستلاحظين أن الشمندر سيكون سهل التقشير بعد السلق أو التحميص).
4. في محضر الطعام، ضعي قطع الشمندر،والحمص المسلوق والطحينة و عصير الليمون، الثوم المفروم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والكمون .
5. امزجي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إذا كان الخليط كثيفًا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق للحصول على القوام الذي تفضلينه.
6. ضعي حمص الشمندر في طبق التقديم.
7. زيني الطبق ببذور السمسم أو الكزبرة المفرومة، ورشي زيت الزيتون على الوجه.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريق عمل حمص مع القرنبيط وأوراق الخضار المقلية