طريقة عمل حلى السميد بالحليب البارد للرجيم

المقادير

الطريقة 

1. في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة نضع السميد.
2. نقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ورائحته زكية.
3. في قدر على حرارة متوسطة نسكب الحليب.
4. نضيف السميد المحمص وشراب القيقب ونستمر في التقليب.
5. بمعلقة خشبية أو مضرب يدوي لمنع تكتل السميد والالتصاق بقاع القدر.
6. نتركه حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصل إلى قوام يشبه المهلبية السميكة.
7. نرفع القدر عن الحرارة ونضيف ماء الورد والفانيليا ونقلب جيداً.
8. نوزع حلى السميد في أطباق فردية ونتركه ليبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة.
9. نغطي الأطباق ونضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك تماماً وتصبح باردة.
10. قبل التقديم مباشرة نزين الحلى برشة قرفة مطحونة والفستق الحلبي المجروش.