طريقة عمل تشيز كيك الموز بالكراميل بدون فرن

المقادير

مقادير طبقة الكراميل

الطريقة 

1. لتحضير الكراميل في المنزل يمكن سلق علبة الحليب المكثف المحلى في قدر عميق مملوء بالماء.
2. نتأكد من أن الماء يغطي العلبة بالكامل.
3. نتركها تغلي على حرارة هادئة لمدة 2-3 ساعات.
4. بعد أن تبرد العلبة تماماً نفتحها سنجد الحليب تحول إلى كراميل غني.
5. نطحن البسكويت فى الكبة الكهربائية حتى يصبح ناعماً.
6. نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ونخلط جيداً.
7. نرتب الخليط في قالب التشيز كيك بقاعدة متحركة.
8. مع الضغط عليه بظهر معلقة لتشكيل قاعدة متماسكة.
9. ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليبرد ويتماسك.
10. نوزع طبقة الكراميل فوق قاعدة البسكويت الباردة بالتساوي.
11. نقطع الموز إلى شرائح ونرتبها فوق طبقة الكراميل.
12. في وعاء منفصل نخفق كريمة الخفق مع السكر البودر حتى نحصل على قوام كثيف ومتماسك.
13. نضع الكريمة المخفوقة فوق طبقة الموز.
14. نزين التشيز كيك بصوص الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
15. ندخل التشيز كيك في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم يتماسك بشكل أفضل ونقدمه بارداً.