طريقة عمل بيتزا الطاسة

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الصلصة.
2.  في وعاء نضع ملعقة زيت الزيتون وبودرة الثوم و الصلصة والكاتشب والملح والفلفل ونُقلب الخليط جيدًا على نار متوسطة حتى تغلي ثم نضع ربع كوب صغير ماء للتسبيك ونتركها على النار لمدة 5 دقائق وبعد تسبيكها نضع الزعتر وهكذا تكون جاهزة. ثم نتركها لتبرد جانبًا

الخطوة الثانية

1. نحضر العجين.
2. في وعاء نضع الدقيق والبيكينج بودر والملح وتقليبهم. (الطريقة الصحيحة هي الاستغناء عن الملح في هذه الوصفة).
3. ثم نُضيف على خليط الدقيق الزبادي ونضع الزيت ونقلبهم حتى تتماسك (حسب شكل العجينة نُضيف ماء مرة أخرى أم نُضيف دقيق أخر).
4. ثم نضع الطاسة على نار هادئة لتسخن قبل استخدامها وفي نفس وقت تسخينها، نرش على المكان الذي سوف نفرد عليه العجينة ملعقة دقيق ثم نفرد عليه العجينة بالنشابة (حتى لا تلتصق على السطح المفرود عليه العجينة) في حجم الطاسة الموجودة على النار ثم نرفع الطاسة بعيدًا عن النار ونفرد العجينة فيها.
5. نستخدم الشوكة لعمل فتحات تهوية بالعجينة قبل وضع الحشو ثم نفرد صلصة البيتزا على العجين أولًا ثم حلقات الفلفل الأخضر ثم شرائح المشروم ثم حلقات الزيتون الأسود ثم السوسيس.
6. نضع الطاسة على نار متوسطة مرة أخرى ونُغطيها بغطاء وقبل إطفاء النار بـ 5 دقائق نضع الجبن الموزريلا على وجه البيتزا ونتركها تذوب ثم نُطفي النار ثم تقدم.