طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة

المقادير

مقادير الحشو

مقادير الصوص

مقادير التزين

الطريقة

1. نضع مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع الزيت ونضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل قليلاً .
2. نضيف معجون الطماطم ونقلب ثم نضيف السبانخ و نغطي المقلاة مع التقليب المستمر من حين لآخر حتى ينضج .
3. في إناء نضع السبانخ ونضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والأحمر والجبنة  .
4. في إناء أخر نخلط الزيت والطحين والخل ونمد أول طبقة من الفيلو وندهنها بالصوص ونضع عليها قليل من السبانخ ونلفها كارول ثم نلفها على بعضها .
5. نضعها في صينية مدهونة زيت ثم ندهن طبقة أخرى من الفيلو ونحشيها ونلفها بنفس الطريقة حول الأولى منها .
6. في بولة صغيرة نخلط البيضة مع بقية الصوص وندهن وجه البوريك بها ونرشها بالسمسم وحبة البركة .
7. نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية .
8. بذلك يكون بوريك السبانخ والجبنة جاهزاً للتقديم وصحة وهنا .