طريقة عمل المطبق المالح

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1.  لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق مع الملح والزبدة والبيض والماء حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
2.  ضعي العجينة جانباً لمدة ساعة ثم رقيها ومديها على سطح مرشوش بالدقيق.
3.  لتحضير الحشوة: أخلطي اللحم المفروم مع البصل الأخضر والبقدونس والطماطم ثم ضعي الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح.
4.  أضيفي البيض ثم البهارات المشكلة وملعقة أخرى من الملح وقلبي المكونات معاً.
5.  احشي عجين المطبق بحشوة اللحم والخضار ثم أغلقيها.
6. حمي الزيت في قدر على النار واقلي المطبق حتى ينضج ويحمر من الجهتين.
7.  قدمي المطبق ساخناً.