طريقة عمل المشبك السوري

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء عميق ضعي السميد والدقيق والنشا والسكر والخميرة والملح والحليب.
2.  أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
3.  أضيفي الزيت وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط ناعم.
4.  أسكبي الماء الدافئ واعجني الخليط بيديك من جديد حتى تحصلي على خليط متماسك.
5.  أتركي الخليط جانباً لمدة ساعة حتى يتخمر ثم ضعيه في كيس الحلواني.
6.  حمي زيت غزير في قدر على النار شكلي الخليط الى دوائر متداخلة وكبيرة الحجم.
7.  قلبي الدوائر في الزيت حتى تتحمر ارفعيها من القدر واتركيها على ورق ماص للمادة الدهنية لتتشرب فائض الزيت.
8.  غمسي المشبك في القطر البارد ثم صفيه في طبق التقديم وزيني به سفرتك.