طريقة عمل اللحم بالعجين السوري

مقادير العجين

مقادير الحشو

مقادير التزيين

الطريقة

1. في وعاء عميق نخلط اللبن والسكر والحليب البودرة والخميرة.
2. نخفق الخليط بالخفاقة الكهربائية جيداً.
3. نضيف الدقيق ونعجن بالماء الفاتر حتى تلم العجين.
4. نغطي العجين واتركيها حتى تتخمر جانباً.
5. لتجهيز الحشوة في وعاء نضع البصل والطماطم والملح والفلفل.
6. تجهيز العجين نقطع العجين لكرات صغيرة ثم نفردها بشكل بيضاوي طويل.
7. ضعي عليها طبقة رقيقة من اللحم.
8. ادهني صينية بالزيت ضعي العجين وادخليها الفرن على درجة حرارة 180.
9. عندما يأخذ اللون الذهبي و ينضج أخرجيه وضعية في طبق التقديم وقدميه ساخناً.