طريقة عمل الكوارع المغربى

المقادير

الطريقة

1. في الكبة نضع جميع البهارات نخلطهم جيدا مع الكزبرة حتى تصبح عجينة متماسكة.
2. ثم في وعاء على النار نضع الزيت والكوارع ونحمرها على جميع الجوانب على نار عالية ثم تنقل لقالب بايريكس.
3. ثم في وعاء اخر على النار نضع معلقة من الزيت والبصل وننثر عليه معلقة من السكر ونقلب حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
4. ثم نضيف البهارات ونشوح لمدة دقيقتين ثم نضيف الخل والمرقة ويترك الخليط حتى يغلى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. ثم نضع صوص البهارات والخل على الكوارع ونضع قالب البايريكس فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة.
6. ثم نقلبها على الجانب الاخر ونتركها في الفرن لحين أن تنضج ثم تقدم.