طريقة عمل الكبسة الحائلية بالدجاج

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نسلق الدجاج.
2. نضع البصل مع نصف كمية بهار الكبسة وورق الغار والقرنفل.
3. في قدر آخر على الحرارة نضع نصف كمية الزيت ثم نقلي البصل حتى يذبل.
4. نضيف الثوم ونقلب قليلاً ثم نضيف الطماطم والفلفل والجزر والبازيلاء.
5.  نضيف معلقة الصلصة ونتركها حتى تتسبك وتنضج الجزر والبازيلاء.
6. بعد مرور 40 دقيقة على الدجاج نطفئ الحرارة ونرفعها من المرق.
7. في مقلاة على حرارة متوسطة نحمر الدجاج بالقليل من الزيت.
8. نغسل الأرز ونضعه في قدر على الحرارة ثم نضيف الصلصة والخضار.
9. نضيف مرق الدجاج ونضيف كوب من المرق زيادة ونتركه حتى ينضج.
10. نسكب الأرز في طبق التقديم ثم نوزع الدجاج على الوجه ونزين الكبسة الحائلية بالمكسرات وتقدم ساخنة.