طريقة عمل الزلابية بالشكولاتة

المقادير

الطريقة

1. في بولة يوضع الدقيق ويضاف إليه السكر والفانيليا والخميرة والنشا وتخلط جيداً.
2. يضاف الزيت والماء وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
3. تغطى وتترك لمدة ساعة على الاقل وحتى تختمر.
4. يزال الغطاء وتقلب العجين مرة أخرى وستكون شبه مطاطية.
5. يوضع العجين في كيس حلواني ويقص طرف الكيس بحسب الحجم المطلوب.
6. يوضع زيت غزير في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
7. يغمس إصبعي الإبهام والسبابة بالزيت، ثم يضغط على الكيس لإخراج العجين وتقطع بالأصابع المدهونة بالزيت.
8. تكرر العملية حتى تملأ المقلاة مع الحرص أن لا تحترق.
9. تقلب جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي.
10. ترفع من الزيت، وتصفى جيداً.
11. تغمس في الشكولاتة المذابة وتقلب جيداً.
12. ترفع منها ثم توضع في الطبق وتقدم.