طريقة عمل البيتزا الرقيقة المقرمشة

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. في وعاء نضع الزيت النباتي على الدقيق ونقلب جيداً.
2. نخلط الخميرة الفورية والسكر في كوب ونذوب بالقليل من الماء الفاتر.
3. نتركها جانباً حتى ترتفع إلى أعلى.
4. نضيف الخميرة على الدقيق ثم نبدأ بإضافة كمية الماء بالتدريج ونعجن.
5. نتابع العجن حتى تصبح عجينة ناعمة ثم نغلف الوعاء بورق البلاستيك.
6. نضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
7. في قدر على حرارة متوسطة في تلك الأثناء نبدأ بتحضير الحشوة نضع الزيت النباتي.
8. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم.
9. نضيف الفلفل الأخضر الحلو ونقلب لمدة دقائق.
10. نضيف الطماطم ونقلب ثم الفطر والذرة والنقانق وتابعي التقليب.
11. نترك الخضراوات على الحرارة إلى أن تنضج تماماً.
12. نضيف الزعتر المجفف ونقلب قليلاً ونرفع الوعاء عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
13. نضع العجينة على طاولة مدهونة بالزيت النباتي ثم نقسمها إلى أقراص متوسطة.
14. نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
15. نفرد العجينة بالشوبك على شكل قرص دائري على أن تصبح العجينة رقيقة. 
16. نضع العجينة في الصينية المراد الشوي بها ثم نوزع صلصة الطماطم على أن لا تصل إلى الأطراف.
17. نوزع كمية من الحشوة ثم جبنة البارميزان.
18. نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم ندخل البيتزا إلى الفرن حتى تنضج وتبدأ أطرافها تأخذ اللون الذهبي.
19. تخرج البيتزا من الفرن ونقسمها على شكل مثلثات ونقدمها ساخنة.