أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل الأرز الكابلي بالدجاج

طريقة عمل الأرز الكابلي بالدجاج

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-6 افخاد دجاج
‏-2 كوب أرز بسمتي
‏-2 كوب ماء
‏-5 حبات هيل
‏-5 حبات قرنفل
‏-5 فص ثوم
‏-3 بصل كبير
‏-2 عود قرفة
‏-2 ورق غار
‏-1 برتقال
‏-1 طماطم مقطعة مكعبات
‏-2 معلقة كبيرة عصير طماطم
‏-2 معلقة كبيرة سمن
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة صغيرة كركم
‏-1 معلقة صغيرة زعفران
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-1 معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1.  في مقلاة نضع الزيت وندعها على حرارة متوسطة ونضيف إليه أفخاذ الدجاج والفلفل الأسود ونقلبها إلى أن يتغير لون الدجاج.
  2.  نضع نصف كمية السمن في قدر كبير وتترك على حرارة متوسطة، ونضيف إليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار ونحركهم جيداً، وندعهم إلى أن يغلي المزيج ثم نضيف الدجاج والطماطم، وبرش البرتقالة وعصير الطماطم ونتركهم نصف ساعة لينضج الدجاج تماماً.
  3.  بهذه الفترة، حضري الأرز بغسله وغمره بالماء الفاتر، وتركه لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه من الماء جيداً.
  4.  نقطع البصل والثوم إلى شرائح ونضعهم في قدر مع الكمية المتبقية من السمن ونشوحهم حتى يصبح لونهم ذهبي، ثم نضيف الأرز ونقلبه جيدًا مع البصل.
  5.  نرفع الدجاج من مرقه، ونغمر بها  الأرز والبصل والثوم ونغلق القدر ونتركه إلى أن ينضج تماماً، اذا كانت كمية الماء قليلة نسخن قليلًاً من الماء ونضيفها على الأرز إلى أن ينغمرو تماماً، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة، أو حتى ينضج.
  6.  بعد التأكد من نضج الأرز نسكبه بطبق التقديم ونضع الدجاج على الوجه. ويمكن إضافة الزبيب للتزيين.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً