طريقة عمل ارز بالكارى والخضار الشتوى بصوص الزبدة والثوم

المقادير

الطريقة

1. نضع الزبدة والزيت في قدر على حرارة متوسطة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
2. نضيف الكاري والكركم والفلفل الأسود ونشوح ثواني حتى تطلع الريحة.
3. نضيف الأرز ونقلب مع البهارات دقيقة ونضيف الماء أو المرق الساخن والملح.
4. نتركه يغلي ثم نتركه على حرارة ونغطيه 15–18 دقيقة حتى ينضج.
5. نضع معلقة زيت في مقلاة ونضيف البطاطس والجزر ونقلب 5 دقائق.
6. نضيف الكوسة أو القرنبيط والبسلة ونتبل بملح وفلفل ورشة كاري.
7. نغطي المقلاة 10 دقائق حتى يذيل الخضار بدون أن يتهري.
8. نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ونضيف الثوم و نشوحه حتى يصفر قليلًا.
9. نضيف البابريكا والزعتر والفلفل ونطفي الحرارة ويصبح الصوص جاهز.
10. نضيف الخضار المطهو فوق الأرز بعد ما يستوي.
11. نسكب صوص الزبدة والثوم فوق الوجه.
12. نقلب بخفة أو نقدم كما هو مع الصوص على الوجه.