طريقة عمل أرز مفلفل بصوص الطماطم المدخنة

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضيف الزيت أو السمنة. 
2. نضيف الأرز ونقلبه دقيقة حتى يتغلف بالدهون.
3. نضيف الملح ثم الماء أو المرق الساخن.
4. نتركه يغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر.
5. يطهى 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح مفلفل. 
6. نطفئ الحرارة ونتركه مغطى 5 دقائق ثم نفلفله بالشوكة.
7. في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة نضيف زيت الزيتون.
8. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
9. نضيف الثوم ونقلب ثواني ونضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب.
10. نضع البابريكا المدخنة و الكمون و السكر و الملح والفلفل.
11. نترك الصوص يغلي على حرارة هادئة 15 دقيقة حتى يثقل ويظهر الطعم المدخن.
12. يقدم الأرز أبيض مفلفل ويسكب الصوص المدخن فوقه.
13. أو يقلب الأرز مع الصوص ويترك دقيقتين على حرارة هادئة ليتشرب النكهة.