طريقة عمل أرز السوشي مع سلطة فواكه البحر الباردة

المقادير

الطريقة

1. نغسل الأرز جيدًا بالماء عدة مرات حتى يصبح الماء شبه صافى.
2. نضعه في قدر مع كوبين ماء نغطيه ونتركه يغلي.
3. نهدئ  درجة الحرارة ونتركه 15 دقيقة حتى ينضج.
4. نطفئ درجة الحرارة ونتركه مغطى 10 دقائق إضافية.
5. في وعاء صغير نضيف خل الأرز و السكر و الملح ونقلب حتى يذوب.
6. نضع الأرز في وعاء واسع ونسكب فوقه خليط الخل ونقلب بلطف.
7. حتى يتشرب و نتركه يبرد تمامًا.
8. في وعاء كبير نضع الروبيان و الكاليماري و الكابوريا و المحار.
9. نضيف الخيار و الجزر و الأفوكادو و البصل الأخضر و الكزبرة.
10. في كوب صغير نخلط صويا صوص و زيت سمسم و ليمون و زنجبيل و فلفل.
11. نسكب التتبيلة على فواكه البحر والخضار ونقلب برفق.
12. نضع أرز السوشي المبرد في أطباق فردية أو طبق تقديم كبير.
13. نضيف فوقه سلطة فواكه البحر بالتتبيلة.
14. للتزيين يمكن رشة سمسم محمص أو شرائح نوري أو أعشاب بحر مجففة.