طريقة عمل آنجل فود كيك

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونحضر قالب مجوف من الوسط بدون دهنة.
2. في وعاء ننخل الدقيق والسكر معا ونتركه جانبًا.
3. نخفق بياض البيض مع التارتار في الخفاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين.
4. عندما يصبح بياض البيض رغوي.
5. نضيف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البياض كريمي ولامع.
6. نضيف خليط الدقيق والسكر البودر على خليط البيض بالتدريج.
7. يقلب البياض باستخدام المعلقة الخشبية المسطحة.
8. يجب تحريكها من الأعلى إلى الأسفل ثم الوسط، كي لا يخرج منها الهواء.
9. يسكب خليط الكيك في القالب ونمرر سكين في وسط خليط الكيك كي تخرجي أي فقاعات غير مرغوب بها.
10. ندخلها الفرن و نخبزها لمدة 35-40 دقيقة.
11. تبرد الكيكة بقلبها على قنينة زجاجية ذات عنق طويلة ونتركها لمدة ساعة حتى تبرد تماماً.
12. نخرجها من القالب بتمرير السكينة على حواف القالب .
13. على حواف التجويف من الوسط ونضعها في طبق التقديم.
14. نزينها بالفواكه الحمراء ونرش عليها السكر البودر ونقدمها.
15. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الخوخ المقرمشة باللوز