ديسمبر 28, 2020

طريقة عمل حمص البطاطا الحلوة

الطريقة

سخني الفرن إلى حرارة 400 فهرنهايت، واخبزي البطاطا الحلوة على الرف الأوسط أو في طبق الخبز لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة.
يجب أن تضغطي قليلاً على البطاطا بعد الانتهاء مباشرة من خبزها بالفرن.
اتركي البطاطا الحلوة لتبرد، وفي هذه الأثناء اضربي كافة المكونات في الخلاط.
بعد أن تبرد البطاطا الحلوة، انزعي القشرة عنها باستعمال السكين أو الأصابع، وأضيفيها إلى الخلاط.
اضربي البطاطا جيداً بالخلاط، وقدميها.
زيني الطبق برشة خفيفة من البابريكا والصنوبر والثوم المعمر وقدميه.

ديسمبر 28, 2020

في وعاء قومي بسلق البيض في ماء على نار عالية حتى ينضج تماماً دون أن يكون سائلاً.
قومي بتقشير حبات البيض المسلوقة وقطعي كلاً منها نصفين وضعيها جانباً.
ذوبي الزبدة في مقلاة وأضيفي الفلفل الأحمر الحار وحركي جيداً ثم أضيفي أنصاف البيض بحيث يكون الصفار للأسفل واتركيها على نار متوسطة إلى هادئة لدقيقة أو دقيقتين.
ضعي رشة ملح وفلفل أسود والنعناع الجاف حسب الرغبة.
قدميه ساخناً.

ديسمبر 28, 2020

ضعي ربع كوب من الحليب في قدر على نار هادئة.
أضيفي الحليب تدريجياً وحركي المزيج حتى يتجانس. زيدي الشوكولاتة وحركي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة.
اغلي المزيج لـ30–60 ثانية حتى يكثف، وأطفئي النار وأضيفي شوكولاتة النوتيلا، وحركي المزيج حتى يتجانس.
صبي المزيج في كوبين، وزيني بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة، وقدميه ساخناً.

ديسمبر 28, 2020

دقي صدور الدجاج بواسطة المطرقة الخاصة بالطبخ وقومي بوضع شرحات صدور الدجاج بين قطعتين من النايلون.
ضعي الشرحات في وعاء وأضيفي نصف كمية عصير الليمون والملح والفلفل والهيل وملعقة صغيرة من الثوم وغطيهم واتركيهم ساعتين في الثلاجة.
بعد ساعة أخرجيهم من الثلاجة وأضيفي ربع كوب من زيت الزيتون وحركيهم لتغطي جميع الأجزاء.
شوحي قطع الدجاج على الشواية أو في المقلاة الغير قابلة للالتصاق.
سخني في قدر على النار ما تبقى من زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم مع الملح حسب الرغبة لأن الشرحات نقعت بالملح وباقي الليمون وسخنيهم جيداً ثم اسكبي المزيج فوق شرحات الدجاج.
ويمكنكِ تقديمها مع الأرز أو البطاطس المقلية.

ديسمبر 28, 2020

سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
أضيفي اللحم وقلبي حتى يتحمر.
أضيفي القليل من الملح والفلفل والبصل والثوم وقلبي لمدة ٥ دقائق حتى يطرى البصل.
أضيفي البطاطس والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والجزر وباقي كمية الملح والفلفل وقلبي لمدة ٥ دقائق.
أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج حتى يغلي.
غطي القدر واتركيه لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج الخضار واللحم.
أضيفي البازيلاء واتركي المزيج لمدة ١٠ دقائق إضافية.
قدميه ساخناً إلى جانب البرغل المفلفل أو الأرز.

ديسمبر 28, 2020

أضيفي عصير الليمون والملح لقدر ماء يغلي ثم اسلقي حلقات كالاماري من دقيقة ونصف إلى دقيقتين.
قومي بتصفيتهم من الماء.
اخلطي البصل و الكراث والثوم والبقدونس وزيت الزيتون والخل والأعشاب وكالاماري المطهو.
قدمي الطبق.

ديسمبر 27, 2020

يضاف الروبيان إلى وعاء مع الزيت والملح والفلفل. تقلب المكونات.
تسخن مقلاة على النار؛ يضاف الروبيان المتبل، ويطهى من دقيقتين إلى ثلاث منها، مع ملاحظة نضجه التام. يصب عصير الليمون عليه. يوضع الروبيان جانبًا.
إلى وعاء، يضاف كل من: المانجو والأفوكادو والطماطم والبصل والثوم والكزبرة. ينثر الملح والفلفل. يسكب عصير الليمون. تخلط المكونات، وتحفظ في الثلاجة لعشرين دقيقة.
يوزع كل من الخس والأعشاب في طبق التقديم؛ يعلوه خليط المانجو البارد، فالروبيان. يعصر الليمون قبل التقديم.

ديسمبر 27, 2020

ديسمبر 27, 2020

حضري الفرن على درجة حرارة 200، وضعي الكوسا على صينية، ورشي زيت الزيتون ثم ملعقة صغيرة من الملح.
اخلطيهم جيداً ومدديهم بطبقة واحدة.
حمصيهم بالفرن حتى يحمروا ويصبحوا طريين لنحو 30 دقيقة، ويمكنك تحريكهم في منتصف الوقت.
سخني الخبز على الشواية حتى يتحمص بشكل جيد لكن يبقى طرياً.
مددي ملعقة كبيرة من الحمص فوق كل رغيف خبز ثم ملعقة كبيرة من الجبنة المفتتة، والجرجير وربع كمية الكوسا المحمصة وملعقة كبيرة من اللوز.
يمكنك تقديمها مع مثلثات الليمون.

ديسمبر 27, 2020