طريقة عمل التارت بالشوكولاتة الداكنة والتوت

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
2. أضيفي الزبدة الباردة المقطعة واستخدمي أطراف أصابعك لفرم الزبدة مع الدقيق حتى تحصلين على قوام يشبه الرمل الخشن.
3. أضيفي صفار البيضة واخلطي جيداً، ثم أضيفي الماء البارد تدريجياً حتى تتماسك العجينة.
4. غلفي العجينة بورق بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تتماسك.
5. في قدر على درجة حرارة هادئة، سخني الكريمة حتى تصبح دافئة دون أن تغلي.
6. أضيفي الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى الكريمة، وحركي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
7. أضيفي الفانيليا والزبدة .
8. اتركي الحشوة لتبرد قليلاً.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. افردي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 3-4 مم.
11. ضعي العجينة في قالب التارت وافرغي الحواف الزائدة.
12. غطي العجينة بورق زبدة وضعي فوقه حبوب أو أحجار صغيرة لتثبيت العجينة أثناء الخبز.
13. اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. بعد أن تبرد القاعدة تماماً، اسكبي حشوة الشوكولاتة في العجينة المحضرة.
15. ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الحشوة.
16. عند التقديم، ضعي التوت الطازج على سطح التارت.
17. يمكن رش الشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو فوق التوت لإضفاء لمسة جمالية.

ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الاكلير بالكاسترد وصوص الشيكولاتة

طريقة عمل لقمة الباشا بالموز

الطريقة

1. في وعاء، اخلطي الحليب مع السكر والفانيليا. ثم ضعيهم في قدر على  درجة حرارة هادئة.
2. في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع الماء حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
3. أضيفي خليط الدقيق إلى الحليب والسكر على النار مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكريمة.
4. بمجرد أن تصبح الكريمة سميكة، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد قليلًا.
5. اغسلي البسكويت بسرعة في الحليب، بحيث لا يكون مبللًا بالكامل ولكن يحتوي على كمية كافية من الحليب ليصبح طريًا.
6. في صينية مسطحة أو طبق تقديم، رصي طبقة من البسكويت المغموس في الحليب.
7. اسكبي طبقة من الكريمة التي تم تحضيرها فوق طبقة البسكويت.
8. ضعي طبقة ثانية من البسكويت المغموس في الحليب فوق الكريمة، ثم اسكبي باقي الكريمة.
9. ضعي شرائح الموز فوق الطبقات الأخيرة من الكريمة.
10. يمكن تزيين الحلوى بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل .
11. إذا كنتِ ترغبين في مزيد من الحلاوة، يمكنك إضافة كمية من صوص الكراميل فوق الموز.
12. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك الطبقات ويبرد الحلى.

ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى السميد البارد بالنسكافيه

طريقة عمل آيس كريم الليمون

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلطي عصير الليمون مع قشر الليمون المبشور والسكر. اخلطي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي الحليب والكريمة إلى المزيج واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الفانيليا إلى المزيج.
4. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا وكثيفًا.
5. بعد أن يصبح بياض البيض ثابتًا، امزجيه برفق مع مزيج الكريمة والليمون.
6. ضعي المزيج في وعاء مناسب للتجميد .
7. غطي الوعاء بإحكام وضعيه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات أو حتى يتجمد بالكامل.
8. يمكن تحريكه كل 30 دقيقة في أول ساعتين لتفتيت البلورات الثلجية، إذا كنتِ ترغبين في الحصول على قوام أكثر نعومة.
9. عند التقديم، يمكنكِ تشكيل الآيس كريم باستخدام مغرفة أو ملعقة كبيرة.
10. يمكن تزيينه بشرائح من الليمون أو أوراق النعناع الطازجة لإضافة لمسة جمالية.

ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بانا كوتا جوز الهند مع صلصة الفراولة

طريقة عمل فلفل رومي محشي بالأرز واللحمة المفرومة

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نشوح البصل المفروم بمعلقة زيت حتى يذبل.
2. نضيف الثوم والكمون ونقلب لمدة دقائق.
3. نضيف الأرز ومرق الدجاج ثم نغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق.
4. نخفض الحرارة ونترك الأرز حتى يتشرب كمية المرق لمدة 10 دقائق أخرى.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن كمية من زيت الزيتون ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى تنضج.
6. نضيف الطماطم و صلصة الطماطم والكزبرة والبقدونس فوق اللحمة ونقلب جيداً.
7. نضيف خليط اللحمة إلى الأرز المطبوخ ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
8. نقلب جيداً حتى تتداخل معًا.
9. نحشي حبات الفلفل المفرغة بحشوة الارز واللحمة ونغلقها بغطائها.
10. نرتب الفلفل المحشو في صينية فرن ونرشها بالقليل من زيت الزيتون.
11. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
12. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ثم نقدمها ساخنة.

ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل البصل المحشي بالبرغل

طريقة عمل خبز الذرة للرجيم

الطريقة 

1. في وعاء نذوب الحليب مع السكر والسمن والملح.
2. في كوب نخلط الخميرة مع الماء الساخن.
3. في وعاء عميق للعجن نضع كوب من الدقيق ودقيق الذرة.
4. نضيف خليط الحليب و خليط الخميرة ونضيف البيض.
5. نخلط المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس تماماً.
6. نضيف باقي كمية الدقيق بالتدريج مع العجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
7. نفرد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق ونعجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
8. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح.
9. نتركها تتخمر لمدة ساعة ونصف.
10. نقسم العجينة إلى قسمين ثم ندهن صواني مستطيلة الشكل بالزيت.
11. نضع العجينة بهما ونتركها حتى تتخمر العجينة مرة أخرى.
12. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
13. نخبز صواني الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
14. نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانباً حتى يبرد خبز الذرة.
15. نقطعه إلى شرائح ونقدمه.

ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز كيتو بدقيق اللوز

طريقة عمل دجاج زنجر حار

الطريقة 

1. في وعاء عميق نضع صدور الدجاج ثم نتبلها بالفلفل الأبيض.
2. نضيف الفلفل الأحمر والملح والمستردة ونقلب حتى تتغطى بالكامل.
3. نضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. في وعاء آخر نضع الدقيق والحليب والنشا والبيكنج بودر والفلفل الأحمر الحار.
5. نضيف البيض ونخلط جيداً حتى تتجانس تماماً.
6. نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها في خليط الدقيق ونقلبها حتى تتغطى من جميع الجهات.
7. نسخن الزيت في مقلاة ثم نقلي الدجاج حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
8. نصفي الزنجر من الزيت جيداً ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.

ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الدجاج بالبروكلي مع صلصة كريمة الطهي

طريقة عمل كيك المشمش باللوز الشهية

الطريقة 

1. ندهن صينية مربعة صغيرة ونرشها بالدقيق 8 * 8 انش.
2. نخفق الزبدة والسكر لتصبح خفيفة القوام.
3. نضيف الصفار ونخفق ونضيف الفانيليا ليصبح القوام متجانس وكريمي.
4. ننخل الدقيق ونضيف 40 جرام لوز.
5. نقلب بمعلقة مطاطية من الأسفل للأعلى بحركة دائرية وبخفة بدون شدة.
6. في وعاء آخر نخفق بياض البيض والسكر ليصبح بقوام سميك نسبيًا.
7. يعني قريب من قوام الكريما وغير جامد تماماً.
8. نضيف البياض للعجينة على مرحلتين ونقلب بنفس الطريقة ليختفي البياض ونحصل على عجينة خفيفة.
9. نضع نصف الكمية بقاع الصينية ولن تكون كبيرة.
10. نرتب أنصاف المشمش بثلاثة صفوف بالطول والعرض.
11. نضيف 30 جرام من اللوز المطحون على بقية العجينة ونضعها في كيس ونقص طرفه.
12. نشكل العجينة حواف حول المشمش مثل المربعات.
13. كإطار حول كل حبة مشمش ونضع أيضا على حواف الصينية.
14. نرش شرائح اللوز على الحواف العالية من العجينة التي شكلتها بالكيس.
15. نخبزها على 175 لمدة 20- 25 دقيقة لتجاوز اختبار الكيك.
16. نتركها لتبرد وتقدم.ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الموز بجوز الهند

طريقة عمل حلى النمورة الإسبانية

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. ندهن صينية فرن بالقليل من السمن ونرشها بالدقيق.
3. في وعاء المضرب الكهربائي نخفق اللبن الزبادي مع البيض والسكر والسمن لمدة 5 دقائق.
4. نضيف الدقيق وجوز الهند والفانيليا والبيكنج بودر ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس.
5. نسكب الخليط في الصينية المحضرة.
6. ندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج النمورة ثم نقدمها.

ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كريم كاتالانا الإسباني