يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق

أرشيف المدونة: تنظيف

ازالة الروائح الكريهة من المطبخ

ازالة الروائح الكريهة من المطبخ

يسبب الطبخ أحياناً روائح مزعحة من الصعب التخلص منها تنبعث في كل زاوية من المنزل وتتغلغل في الأثاث. وتنتج هذه الروائح عادة من قلي الخضار كالبصل والفليفلة، اللحوم، البيض والأسماك. فما الحل لتحافظي على إنتعاش منزلك؟

1- أغلقي الأبواب

حاولي السيطرة على إنتشار الرائحة عبر إغلاق باب المطبخ وجميع المنافذ المؤدية إلى الغرف الأخرى فتبقى الرائحة ضمن نطاق المطبخ وبإمكانك التخلص منها بطريقة أسرع.

2- التهوئة:

تأكدي ان الشبابيك مفتوحة خلال الطبخ فذلك يساعد على إنبثاق الروائح إلى الخارج واستخدمي نظام التهوئة فوق الفرن خاصة خلال القلي. هذا الأمر يساعد على امتصاص الروائح وتنقية الجو.

3- التنظيف:

من المهم جداً تنظيف جميع الأسطح في المطبخ وتطهيرها من رواسب الطعام واحرصي على غسل الأواني فوراً بعد الطبخ خاصة الأواني المستخدمة للقلي.

4- تخلصي من زيت القلي:

فور إنتهائك من القلي إحرصي على وضع الزيت بعد ان يبرد في مكان مغلق أي في برطمان محكم الإغلاق أو يمكنك سكبه في قنينة بلاستيك والتخلص منها مع الفضلات.

5- الخل:

إنه الحل الأمثل للروائح الحادة، إتبعي هذه الطريقة التقليدية من خلال توزيع اوعية الخل على مساحة المطبخ واتركيها لليلة كاملة. كما يمكنك وضع الخل مع الماء وقشر الليمون على النار لنتيجة اسرع ورائحة منعشة.

6- اصنعي معطرات بحسب ذوقك

إستغني عن المعطرات الإصطناعية ذات الرائحة القوية وحضري معطرات بحسب ذوقك من الزيوت الطبيعية أي اللافندر أو النعناع.

كيفية المحافظة على نظافة الثلاجة

كيفية المحافظة على نظافة الثلاجة

تعتبر الثلاجة من الأجهزة الأكثر استخداماً  في المطبخ، لذا فمن الطبيعي أن تتسخ بسرعة! لكن يمكنك أن تحافظي على نظافتها بطرق بسيطة ومبتكرة، تعرفي على نصائح للحفاظ على ثلاجتكِ نظيفة.

1- رتبي الثلاجة كل ما تسنى لك الوقت.

تجنبي تراكم الأوساخ والروائح  في الثلاجة من خلال ترتيبها مرة كل أسبوعين وتخلصي من الأطعمة الفاسدة أو المنتهي صلاحيتها.

2- خزني الأطعمة على الحرارة التي تناسبها

تتطلب بعض الأطعمة درجة حرارة معينة أو نسبة رطوبة محددة للحفاظ عليها لأطول مدة ممكنة.

3- تخلصي من الروائح بسهولة.

أعيدي الانتعاش إلى الثلاجة من خلال وضع وعاء يحتوي على الحليب السائل أو البن المطحون أو حتى عصير الليمون فهذه المكونات البسيطة تمتص الروائح المزعجة من الثلاجة, اختاري ما يناسبك منها!

4- غلفي الرفوف بورق نايلون

تجنبي البقع التي يصعب إزالتها عن رفوف الثلاجة من خلال تغليفها بورق نايلون ملون وذات شكل جميل. في حال اتساخ النايلون، يمكنك أن تزيليه بسهولة تامة ومسحه.

5- نظفي أسفل قناني الزجاجية

امسحي أسفل القناني الزجاجية بعد كل استخدام خاصة إذا كانت لاصقة ثم أعيديها إلى الثلاجة، فذلك يمنع اتساخ رفوف باب الثلاجة.

6- أغلقي الأكياس البلاستيكية بإحكام

ضعي اللحم أو أي نوع من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السوائل في أكياس بلاستيكية مغلقة بإحكام حتى لا تتسرب هذه السوائل داخل الثلاجة وتنتشر البكتيريا.

طريقة التخلص من رائحة التوابل فى المطبخ

طريقة التخلص من رائحة التوابل فى المطبخ

إن التخلص من رائحة الطعام والبهارات من المنزل قد يشكل عبئاً كبيراً على بعض الطباخين خصوصاً بعد تحضير الأطباق الهندية الغنية بالبهارات مثل الكاري والفلفل الأحمر الحار. كيف تتخلّصين من هذه الروائح الكريهة في اليوم التالي؟ جمعنا بعض الحلول تنفذينها بخطوات بسيطة. تفقديها في ما يلي:

1- الطريقة التقليدية: فتح النوافذ أمر أساسي أثناء الخبز ليتغير الهواء. ولكن في بعض الأوقات قد تكون هذه الطريقة شبه مستحيلة بسبب الطقس الممطر، الحرارة المرتفعة… في هذه الحال ننتقل إلى الطريقة الثانية.
2- الحل البديل: يمكن أن يكون البديل واحداً من الطريق التالية.
– إغلي قدر من الماء والخل على حرارة منخفضة ليتشرب الروائح.
– إغلي قدر من الماء مع عصير الليمون وقشر البرتقال لتعطير الجو.
– أتركي وعاء يحتوي على الخل لليلة كاملة في المطبخ.
– إستخدمي الشموع ذات الروائح العطرة؛ – غمسي بعض قطع القطن بخلاصة الفانيليا  وضعيها في وعاء في المطبخ.
3- الحل الأنسب:في حال لم تنجح أي من الحلول السابقة، لا تتردّي أبداً في تذويب حوالى ربع كوب من البيكينج صودا أي بيكاربونات الصوديوم في القليل من الماء وتركه حتى يغلي على حرارة منخفضة فيتشرب كل الروائح الكريهة المتبقية من البهارات.

طريقة التخلص من الذباب في المطبخ

طريقة التخلص من الذباب في المطبخ

حشرات المطبخ هي كابوس كل سيدة خصوصاً مع تكاثرها في موسم الحر الشديد، اتبعي هذة النصائح لإبعاد الذباب من مطبخك.

1- التفاح:

هذه الطريقة هي الأسهل! إغرسي حبات القرنفل في تفاحة ناضجة ثم ضعيها في وسط المطبخ لتفوح رائحة القرنفل وتتخلصي من كل ذبابة.

2- الخل:

أسكبي القليل من خل التفاح في كوب صغير غلفيه بورق نايلون واحدثي فجوة في الوسط ثم انتظري دقائق قليلة حتى يبتعد الذباب نتيجة رائحة الخل القوية.

3- القهوة:

أكثر ما قد يبعد الذباب عن سفرة الطعام هو رائحة القهوة المحروقة. ضعي القليل من القهوة في طبق صغير الحجم أشعلي فحمة نار ثم ضعيها في الوسط واتركيها حتى تنتشر رائحة القهوة منه.

4- القطر:

تعد هذه الطريقة هي الأنجح فالقطر السائل سيجذب الذباب نحوه بحيث سيلتصق به أسكبي القطر في كوب لفي ورقة على شكل أنبوب ثم ضعيها في الكوب. إحرصي على أن يكون شراب السكر ساخناً لكي تجذب رائحته الذباب.

استعمالات مفاجئة للبصل

استعمالات مفاجئة للبصل

بدخل البصل فى معظم الاطعمة العربية والعالمية وهو يضيف نكهه خاصة الى الطعام . وهو بالاضافة الى ذلك غني بالمواد المضادة للاكسدة.لكن هذا ليس كل شئ عن البصل ولكن له استعمالات غريبة سوف تتعرفي عليها فى هذا المقال.

1- طرد الحشرات:

افركي بشرتك ببصلة فتمنعين بالتالي اقتراب الحشرات منك، فهي وسيلة سهلة وبسيطة للتخلص من إزعاجها.

2- تهدئة لدغة الحشرات:

فرك البصل على لدغة الحشرات تساعد على تخفيف الألم الناتج عن اللدغة وتهدئتها.

3- تهدئة التهاب الحلق:

تناولي شاي البصل فهو علاج عظيم للتخلص من التهاب الحلق.

4- تخفيف ألم الحروق:

افركي بواسطة بصلة أماكن الحروق في جسمك فهو يساعد على تهدئة الألم.

5- تلميع المعادن:

اهرسي شريحة من البصل وأضيفي إليها الماء ثم لمعي بواسطة قطعة من القماش المبللة بمزيج البصل والماء والمعادن التي ترغبين بتنظيفها.

6- التخلص من رائحة الطلاء:

خليط البصل والماء الذي يعمل على تلميع المعادن يعمل على مكافحة الروائح الكريهة مثل الدهانات والورنيش.

7- تنظيف الشواية:

افركي الشواية بالبصل لتنزعي عنها كل ما هو ملتصق وستحصلين على نظافة سريعة ومن دون مجهود.

8- الصبغة:

يمكنك أن تصبغي القماش أو حتى البيض بواسطة البصل. كل ما عليك فعله هو وضع قدر من الماء المغلي وإضافة البصل إليه حتى تحصلي على لون البصل الأشقر المائل إلى اللون الأحمر وبعدها أضيفي قطعة القماش التي تريدين صبغها وستحصلين على لون مميز.

9- التخلص من طعم الحريق في الأرز المحروق:

هل نسيتِ طبخة الأرز على النار حتى احترقت؟ لا تقلقي فالبصل كفيل بالتخلص من هذه الرائحة الكريهة. فهو يمتص طعم الحريق فيصبح الأرز صالحًا للأكل من جديد.

 

طريقة تنظيف سكاكين المطبخ بالطريقة الصحيحة

طريقة تنظيف سكاكين المطبخ بالطريقة الصحيحة

تعتبر العناية بسكاكين المطبخ من الضروريات والامور المهمة فهذه الادوات جزء لا يتجزأ من تحضير الطعام ومن الاساسي التأكد من سلامتها ونظافتها. إليك في ما يلي الخطوات التي عليك اتباعها عند تنظيف السكاكين.

  1. نظفي السكاكين بعد كل استعمال على ان تتوخي الحذر لدى حملها فتوجهين الجهة الحادة نحو الاسفل. بهذه الطريقة ستمنعين الاطعمة ان تلتصق عليها ما قد يؤدي إلى تراجع في قدرتها على التقطيع. إلى ذلك بهذه الطريقة ستمنعين النكهات من الاختلاط وستتجنبين التسمم الغذائي ايضاً.
  2. لا تتركي ابداً السكاكين حتى تجف الاوساخ عليها واحرصي دائماً على غسلها بالماء الساخن والصابون يمكن نقع السكاكين لدقائق بالماء الساخن قبل غسلها إن اردت ازالة ما تلصق عليها.
  3. لا تدخلي السكاكين ابداً إلى غسالة الصحون.
  4. جففي السكاكين جيداً باستخدام فوطة من المقبض باتجاه الجهة الحادة تجنباً لأن تجرحي نفسك.
  5. لتجنب الصدأ إمسحي السكاكين بالزيت مرتين او ثلاث مرات خلال السنة.
  6. إن كنت تسعين إلى التخلص من البقع أو الصدأ عن سكاكين مطبخك إليك الخطوات التالية: إملئي وعاء بالماء الدافئ وعصير الليمون وإنقعي سكاكينك بهذا المحلول لمدة 10 دقائق،إفركي بعدها البقع باستخدام اسفنجة لتتخلصي منها بشكل نهائي.
  7. جففي السكاكين دائماً جيداً واحتفظي بها في مكان جاف.

عجينة تقضي على حشرات المنزل

عجينة تقضي على حشرات المنزل

يزعجك انتشار الحشرات على أرضية وزوايا منزلك؟ نحن بالتأكيد نتفهم حاجتك إلى التخلص منها والحفاظ على نظافة وسلامة بيتك. قد ينعكس استعمال المواد الكيميائية لتفادي الحشرات في المنزل سلباً على صحة سكان البيت وخصوصاً الأطفال. هذه المواد كفيلة بالتخلص من الحشرات ولكنها قد تؤدي أيضاً إلى تلويث هواء المنزل وتسميم الأطفال والحيوانات الأليفة.

إذاً لتفادي سيئات المواد الكيميائية قومي باستخدام الكركم لإبعاد الحشرات عن منزلك. إليك الوصفة لتحويل الكركم إلى عجين يوضع في زوايا المنزل:

  • اطحني الكركم ليصبح على شكلِ بودرة ناعمة.
  • ضعي جانباً ملعقتين منالكركم المطحون.
  • امزجي هذه الكمية من الكركم مع المياه لتصبح على شكل عجينة أو معجون.
  • ضعي عجينة الكركم في زوايا البيت.

ليس سهلاً تنظيف رواسب اللون الأصفر الناتج عن الكركم، لذلك انتبهي إلى طريقة وضع المعجون في الزوايا لكي لا يتسخ المنزل.

هذا المعجون فعال جداً ويبقي أي حشرة بعيدة عن محيط منزلك وخصوصاً العناكب. كما أن معايير النظافة سترتفع، فالحشرات تحمل معها جراثيم ويمكن أن تنتقل إليكم عبر اللدغات. عبر هذه الوصفة يمكنك المحافظة على صحة هواء منزلك، نظافة أرضيته.

طريقة قلي السمك بدون رائحة

طريقة قلي السمك بدون رائحة

بعض الأطباق مهما كان مذاقها لذيذ تترك رائحة كريهة في المنزل والسمك هو واحد من هذه الأطباق. عندما تحضرين طبقاً غنياً بالسمك خصوصاً عند القلي تبقى رائحة منزلك غير نظيفة وليس فقط مطبخك.

لماذا للسمك رائحة كريهة؟

ليتحمل السمك ملوحة مياه البحر تتشكل طبقة من الحمض الأميني على الطبقة الخارجية من الجسم وهذه الطبقة تتفتت وتتحول عندما يموت السمك فيتسبب برائحة كريهة. لذلك، كلما كان السمك طازجاً كلما كانت رائحتها خفيفة وهكذا تعرفين إذا كان ما تشترينه طازجاً ام لا.

قد تبقى رائحة السمك في المنزل لساعات عديدة أو حتى أيام؛ ولكن مع الطرق والحيل التالية التي نقدمها لك لن تشعري برائحة السمك مرة أخرى في منزلك.

النصائح والحيل:

  • إفتحي النوافذ والأبواب: عندما تحضرين الطعام حاولي ترك النوافذ والأبواب مفتوخة فهذا سيساعد على تغيير الهواء داخل المطبخ وبالتالي التخلص من رائحة السمك المقلي.
  • إغلي القليل من القهوة: أثناء الطهي إحرصي على وضع القليل من القهوة في قدر من الماء المغلي على حرارة منخفضة ليتشرب الرائحة الكريهة للسمك.
  • إخبزي طبقاً من الحلى: إختاري بين الكيك أو الكوكيز التحلية المفضلة لديك واخبزيها أثناء تحضير طبقك المفضل؛
  • حضري قدراً من الماء المنكه: ضعي في قدر من الماء المغلي على حرارة منخفضة عوداً من القرفة بعض حبات الهيل قشر ليمون حامض وقرنفل واستمتعي برائحة منعشة أثناء القلي؛
  • ضعي وعاء من الخل قرب الفرن: يمتص الخل على أنواعه كل الروائح الكريهة من مطبخك. إلجأي إليه أثناء قلي السمك.

طريقة القضاء على البكتيريا في المطبخ

طريقة القضاء على البكتيريا في المطبخ

إن المطبخ هو من أكثر الأماكن عرضة لتراكم الجراثيم والبكتيريا ومع تكاثرها تتسبب بانتشار الامراض والانفلونزا بسرعة كبيرة بين أفراد المنزل. فإذا كنت تعتقدين سيدتي أنك نظفت مطبخك على أتم وجه، يجدر بك إعادة النظر وتنظيف هذه الأماكن بهذا الشكل.

1- حوض الجلي

تختبئ الجراثيم في أماكن غير متوقعة في مطبخك وأهمها حوض الجلي وذلك بفضل بقايا الطعام العالقة في زواياه وحول فتحة تصريف الماء. في حال كنت تغسلين الدجاج والخضار في المجلى، احرصي على تنظيفها وتعقيمها ما ان تنتهي، فالرواسب من هذه الأطعمة قد تؤدي إلى السالمونيلا. يمكنك أن تستخدمي سوائل التنظيف المطهرة ونقع المجلى لبضع دقائق كما يمكنك ان تجربي الخل الأبيض فهو يقضي على الجراثيم وعلى الروائح الكريهة في آن.اكتشفي.

2- اسفنجة المطبخ

أثبتت الدراسات أن اسفنجة المطبخ تحتوي على بكتيريا الإشريكية القولونية المسببة للعديد من الأمراض المعوية. والأمر ينطبق على فرشاة المجلى والفوط. لذا ننصحك سيدتي بتغيير فوطك المطبخية كل يوم أما بالنسبة للاسفنجة والفرشاة، فاحرصي على غسلها جيداً بالماء الساخن وتطهيرها بعد الجلي.

3- ماكينة القهوة

تتجمع الجراثيم داخل ماكينة القهوة وذلك بفعل تكون الفطريات والعفن في خزان الماء ما يفسد نكهة القهوة ويؤدي إلى انتشار العديد من الحساسيات في جسم الانسان. تجنبي هذا الأمر واملأي الخزان بالخل الأبيض، اتركيه منقوعاً لـ30 دقيقة ثم أعيدي تشغيل الماكينة بالخل ثم بالماء على عدة دفعات.

4- مقابض الثلاجة ومفاتيح الفرن

قد ننسى في بعض الأحيان تنظيف مقابض الثلاجة ومفاتيح الفرن لأنها تبدو نظيفة. لكن هذه الأماكن تتعرض للكثير من الجراثيم والبكتيريا ويجدر بك مسحها عندما تنظفين مطبخك.

خلطة لازالة الدهون من المطبخ

خلطة لازالة الدهون من المطبخ

تعاني ربات المنزل عند تنظيف المطبخ من الدهون الملتصقة على الخزائن والفرن والأسطح المختلفة. وتسبب أحيانًا المنتجات الكيميائية أضرارًا بسبب قوتها، فلم لا تحضرين خلطتك الخاصة بمكونات طبيعية موجودة في مطبخك؟ إليك 3 طرق للقضاء على دهون المطبخ الصعبة .

1 الخل الأبيض والماء

تعرف كل سيدة أن الخل الأبيض هو من أفضل الوسائل التي تقضي على البقع والأوساخ. ضعي في وعاءٍ مقادرين من الماء الدافئ مقابل مقدارٍ واحد من الخل الأبيض. امسحي أسطح المطبخ بالمزيج ولاحظي كيف تختفي الدهون بسهولة.

2 الخل الأبيض والليمون

حضري الخلطة السابقة وأضيفي إليها عصير الليمون (حبة واحدة). يتميز الليمون بقدرته على التخلص من البقع الصعبة كما أنه يترك رائحة مميزة في مطبخك.

3 بيكينج صودا

إذا واجهت بعض البقع العنيدة البيكينج صودا هو الحل الأمثل. إصنعي معجونًا من البايكنغ صودا والماء أو الخل الأبيض أو الليمون وامسحي الدهون.