نوفمبر 3, 2020
بديل الحليب في الكيك
1. بديل الحليب
إذا كنت لا تعانين من أي حساسية تجاه اللاكتوز ولكن لا يتوفر لديك الحليب، يمكنك استبداله باللبن الزبادي أو القشطة. أما إذا كنت تعانين من الحساسية، يمكنك استبدال الحليب بإحدى البدائل التالية:
- حليب الصويا وهو من أفضل بدائل الحليب كما أنه خالي من اللاكتوز.
- حليب اللوز الغني بالعناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن ويصلح كبديل للحليب في كل الوصفات.
- حليب الارز الخالي من اللاكتوز الذي يساعد في تماسك حلوياتك.
- الماء بنفس مقدار الحليب المطلوب في وصفتك لنتيجة هشة وخفيفة.
- العصير بنفس مقدار الحليب المطلوب في وصفتك لنتيجة منعشة ولذيذة.
2. بديل الحليب في الكيك
تتنوع اسرار نجاح الكيك ولكن لكيكة ناجحة وهشة بدون حليب، يجب أن تستبدلي هذا الأخير بالمقدار نفسه من البديل على أن يكون قوام هذ الأخير مشابهاً للحليب. فمثلاً إذا كانت وصفتك تتطلّب كوباً من الحليب:
- استخدمي كوباً من الحليب النباتي بدلاً من الحليب حتى تضمني القوام نفسه للكيكة.
- استخدمي كوباً من الماء بدلاً من الحليب حتى تضمني كيكة لذيذة دون أي تغيير في المذاق.
- استخدمي كوباً من عصير البرتقال أو الأناناس الطازج وغير المعلّب لكيكة منعشة بنكهة مميزة.
- أخلطي ربع كوب من اللبن الزبادي أو القشطة مع الماء بحيث تحصلين على مزيج سائل يصلح بدلاً من الحليب.
لا يوجد تعليقات