كيف ننظف مكان البيض المكسور

إن البيض من المكونات الأساسية التي تستخدمينها في المطبخ خلال يومياتك.

ولكن نعلم أنه لا مفر من أن تقع بيضة من يديك خلال تحضيرك للطعام أو أي شيء آخر وتتحطم على أرضية مطبخك. مما يثير غضبك وإنزعاجك لما تخلفه هذه البيضة من رائحة وزفر يملأ المكان برائحة غير محببة لك وخاصة في حال كان مطبخك نظيف ولا يحتاج إلى التنظيف في اليوم نفسه.

وإن البيض، كونه مادة مخاطية، يمكن أن تجدي موضوع تنظيفه صعباً أو لا تعرفين كيف تتخلصين منها بطريقة مناسبة وغير متعبة لكن الطريقة المثالية لإزالتها بوقت سريع وطريقة فعالة ونظيفة.

إليك من حل بسيط وسريع وفعال ومثالي للتخلص من الذي خلفته سقوط البيضة من يديك.

كل ما عليك القيام به المرة القادمة التي تواجهين فيها سقوط البيض المكسور على أرضية المطبخ أن ترشي فقط حفنة سخية من الملح على البيضة المكسورة واتركيها لمدة 10 دقائق عليه. ستلاحظين تجمد المواد الهلامية للبيضة ما يجعل من السهل عليك مسحها. هذه الطريقة التي ستعتمدين عليها بالملح لن تترك أثراً وستزيل رائحة الزنخ الكريهة.

تنظيف داخل الفرن بالبيكنج صودا

هل لاحظت ان اداء فرن مطبخك بدأ بالتراجع؟ قد يكون السبب في ذلك بعذ رواسب الدهون والطعام التي تسقط اثناء عملية الطهي. الحل الوحيد لحل هذه المشكلة هو تنظيفه باستخدام مكون واحد: البيكينج صودا

1- ضعي طبقة سميكة من البيكينج صودا

2- بللي البيكينج صودا بالماء

3- واصلي رش البيكينج صودا

قومي بتكرار عملية رش البيكينج صودا بالماء كل بضع ساعات من اجل ابقائها رطبة. استمري في هذه العملية على مدارعدة ساعات وكلما شعرت بأن البيكينج صودا قد جف.

4- اكشطي البيكينج صودا من الفرن

5- اشطفي الجزء السفلي من الفرن

بللي اسفنجة بالماء النظيف من اجل مسح رواسب البيكينج صودا عن الفرن. قد تحتاجين لاعادة غسل وتبليل الاسفنجة اكثر من مرة.

تنظيف حنفيات الماء من الكلس بالليمون

هل فكرت يوماً بضرورة تنظيف حنفيات الماء لديك بشكل دوري وخاصة من الكلس؟ هذه الطريقة ستمنع سد مجرى الحنفيات وتخلصك من الكلس فيها. اليك الخطوات المفصلة في ما يلي.

تعتمد هذه الطريقة على مكون سهل وموجود في كل مطبخ وهو الليمون اما الخطوات التي عليك اتباعها فهي كالتالي:

طريقة حفظ الموز لفترة طويلة

يتوفر الموز في كل المحلات طوال أيام السنة ويعد من الفاكهة الأكثر شعبية. هو وجبة خفيفة ممتازة إذ إنه غني بالفيتامينات والبوتاسيوم والألياف. وأظهرت الدراسات أن تناول الموز بشكلٍ منتظم يحافظ على صحة القلب ويخفف ارتفاع ضغط الدم ويقوي العظام والنظر والكلى. لذلك، احرصي على ألا يخلو مطبخك من الموز. لكن كيف تحفظينه لأطول مدة ممكنة وهل يمكن تفريزه؟

طريقة حفظ الموز الطازج

طريقة تفريز الموز

طريقة حفظ التمر بعد فتحه

التمر هو من أكثر الفاكهة انتشارًا في البلدان العربية ويدخل في تراث العديد منها. نجد التمر اليوم في معظم المحلات ويكون محفوظ في أكياس مناسبة له تمنع فساده. لكن كيف يمكن حفظ التمر بعد فتح الكيس حتى لا يتغير لونه أو نكهته؟

ضعي التمر في وعاءٍ مصنوع من البلاستيك وأغلقيه بإحكام. يمكنك أيضًا أن تغلّفي التمر بالنايلون حتى لا يفقد عصائره. احفظي الوعاء في الثلاجة ويبقى التمر صالحًا للإستهلاك لأشهر طويلة. قد تظهر مع الوقت طبقة من السكر على حبات التمر. يمكنك أن تمسحيها بمحرمة ورقية أو تناولي الحبة كما هي. من الطبيعي أن يخرج القليل من العصائر والسكر من التمر. يمكنك أيضًا أن تسخني الحبات لثوان معدودة حتى يذوب السكر ويمتصه التمر مجددًا. عند أخذ حبات تمر من الأفضل أن تأخذيها من جهة واحدة وليس بطريقة عشوائية حتى لا تنفصل الحبات عن بعضها فتتعرض لنسبة أكبر من الهواء.

إذا كان لديك كمية كبيرة من التمر، من الأفضل أن تحفظيه في الفريزر داخل وعاء محكم الإغلاق. بهذه الطريقة لا يتغير لونه ولا يفقد نكهته حتى بعد سنة. قسميه على أكياس صغيرة حتى لا تتجمد كل الحبات على بعضها وتصبح قطعة واحدة. أخرجي حبات التمر التي ترغبين تناولها واتركيها في الثلاجة حتى يذوب الثلج عنها.

طريقة حفظ الجبنة في الثلاجة

الجبنة من أكثر المأكولات استهلاكًا والمكون الأكثر شعبية في السندويشات. تأتي بعض أنواع الأجبان مغلفة داخل أكياس وأوراق بلاستيك، فتتركها ربة المنزل في الغلاف الأصلي أو تستخدم لفائف النايلون لحفظها في الثلاجة. إذا كنت تغلفين الجبنة بالنايلون أم بالبلاستيك، فأنت ترتكبين خطأً كبيرًا! والسبب؟

يغلف البائع في السوبرماركت الجبنة في النايلون أو البلاستيك، لكن يُخرج الجبنة منه عدة مراتٍ في اليوم لتقطيعها، ما يسمح لها بالتنفس. أمّا الجبنة المغلفة سابقًا، فهي تحتوي على مواد حافظة لا تسمح لها أن تتعفن.

طريقة حفظ الجبنة في الثلاجة

غلفي الجبنة بورق الزبدة أو ورق القصدير. هذا النوع من الأوراق يمنع جفاف الجبنة ويدعها تتنفس من دون أن تتعرض للجراثيم والبكتيريا.

طريقة حفظ البصل

لا يمكن الاستغناء عن البصل في الطبخ. لذلك، من المهم أن تحفظيه بطريقةٍ مناسبة حتى يحافظ على نكهته وشكله وعناصره الغذائية. إليك أفضل طريقة

كيفية معرفة الزبدة الطبيعية

تدخل الزبدة في تحضير الكثير من الحلويات لتضيف نكهة لذيذة وقوام طري وكريمي فريد من نوعه. وتعتبر الزبدة من المنتجات الغنية بالفوائد الصحية والأحماض الدهنية التي تفيد الجسم بأشكال عديدة. نجد الزبدة الطبيعية التي تحتوي على البروتين، الحليب الدسم والماء والدهون التي يمكن للجسم أن يحرقها ولا يؤدي تناولها الى أي ضرر. أمّا النوع الآخر من الزبدة فهو يحتوي على الزيت النباتي الذي يصعب على الجسم حرقه وعلى المياه.

اليك طريقة سهلة يمكنك من خلالها التمييز بين هاذين النوعين من الزبدة في حال لم تتمكني من معرفة ما نوع الزبدة التي تقومين باستعماله.

زبدة صحية:

ضعي في كوب كمية من المياه الدافئة وأضيفي اليها مكعب من الزبدة وحرّكيها. عند التحريك ستلاحظين أن مكعب الزبدة قد ذاب وتحلل في المياه ليكون ذلك دليلاً أن مكوّنات الزبدة صحية وطبيعية لأن الحليب يذوب ويختلط مع المياه.

زبدة غير صحية:

اتبعي الطريقة نفسها، وأضيفي مكعب من الزبدة الى كوب مليء بالمياه الدافئة، عند التحريك ستلاحظين أن المكعب قد تفتت لكنه لم يذوب في المياه بل تحوّل الى كتل صغيرة ملتصقة وذلك بسبب الزيوت الموجودة فيها غير الصحية.

من الأفضل أن نلجأ الى الزبدة الصحية والمفيدة التي يسهل على جسمنا حرق الدهون الموجودة فيها.

كيفية ازالة مرارة الخيار

واحد من الأسباب التي تجعل الخيار مراً هو التأثير البيئي. إن نباتات الخيار المزروعة بجداول الري غير المستقرة والمعرضة للحرارة المرتفعة أو غير المخصبة بشكل صحيح، يمكن أن تنتج بالتأكيد خياراً مرّاً. قد يكون التقلب الشديد في درجات الحرارة أحد الأسباب أيضاً.

كيف تزيلين المرارة من الخيار؟ اليك طريقتين بسيطتين لأداء هذا الأمر تعرفي عليهما في ما يلي.

1. فرك الأطراف

هذه هي واحدة من أكثر الطرق شيوعاً لإزالة المرارة من الخيار. كل ما عليك القيام به هو فصل الجزء الأخير من نهاية الجذع أو الزهر للخيار وبفركه مع نهاية الخيار في حركة دائرية.

بينما تفعلين ذلك، ستخرجين مادة تشبه الرغوة البيضاء من داخل الخيار. هذه هي المادة التي تسبب المرارة فيه. كرري العملية على الطرف الآخر ايضاً.

بمجرد الانتهاء من ذلك، يغسل الخيار بالماء.

2. رش الملح

تقنية التمليح ليست شائعة جداً ولكنها تفعل العجائب! اقطعي الخيار إلى نصفين بالطول. رشي بعض الملح على كل من النصفين وافركيهما الى جانب بعضهما.

سترين المادة الرغوية البيضاء التي تظهر على كل من نصفين. كرر العملية مرتين أو ثلاث مرات قبل غسله بالماء.

هذه الطرق لا تضمن تماماً جعل الخيار خالياً من المرارة ؛ ومع ذلك ، فقد ساعدت هذه الإجراءات التقليدية على إزالة المرارة إلى حد ما.

استخدامات ماء المخلل

بديل للخل

ان كنت تحضرين احد الوصفات التي تتطلب الخل وهذا المكون غير متواجد في مطبخك، يمكنك الاستعاضة عنه بماء المخلل الذي سيعطي نكهة مميزة لسلطتك مثلاً.

تتبيلة للحوم

يعتبر ماء المخلل من افضل التتبيلات للحوم فهو سيلينها جيداً ويعطيها مذاقاً لذيذا وغنياً. لتتبيلة لا مثيل لها للحوم، امزجي القليل من ماء المخلل مع الثوم المهروس، الفلفل والخردل وانقعي اللحم لليلة كاملة بهذه التتبيلة.

مفيد للصحة

لا تستغربي الموضوع ابداً ولا تتفاجئي، ننصحك بشرب ماء المخلل حين يفرغ البرطمان لديك. اليك بعض الحالات التي سيفيدك بها هذا المشروب:

منظف خارق

هل كنت تعلمين انه يمكنك تنظيف المقلاة والتخلص من البقع والدهون باستخدام ماء المخلل؟ نعم فكري مجدداً قبل أن تتخلصي من هذا المزيج.