الفطر الأسود هو عبارة عن عفن يوجد في التربة أو السماد أو المواد العضوية المتحللة، ويمكن أن يهاجم الجهاز التنفسي لكنه مرض غير معدي.
ويتسبب الفطر الأسود في أثار خطيرة على المريض ويؤثر على الرئتين والجيوب الأنفية، وفي الفترة الأخيرة هاجم الفطر الأسود الأشخاص المتعافين من مرض كورونا (كوفيد19)، نتيجة ضعف جهازهم المناعي مما تسبب في التهابات خطيرة تنتقل سريعا إلى الدماغ ما قد يؤدي إلى الوفاة.
طرق انتقال الفطر الأسود
الفطر الأسود أو فطر الغشاء المخاطي، أو كما يسمى بالعفن الأسود يعتبر من أنواع العدوى الفطرية النادرة، والتي تنتقل إلى الإنسان عن طريق ملامسة الجراثيم الفطرية الموجودة في البيئة، سواء السماد أو التربة، كما يمكن انتقاله عن طريق استنشاقه من الهواء.
ووفق مركز السيطرة على الأمراض CDC، قد يتم الإصابة بالفطر نتيجة العدوى الجلدية ودخول الفطر إلى الجلد عن طريق الخدوش والجروح أو الحروق.
كما أن العدوى تنتقل عن طريق استنشاق بكتيريا الفطريات، والتي عادة ما تتواجد في بعض الأماكن مثل الغرف والأماكن الرطبة والتربة والخضروات والفواكه المتعفنة، لكنه لا ينتقل من إنسان لآخر لأنه غير معدي.
ووفق دراسة أشار لها الموقع الصحي فإن الأشخاص المصابون بداء السكري يكونون أكثر عرضة للعدوى، نتيجة استخدام العلاج بأدوية الستيرويد والتي جعلت هناك فرصة للعدوى الفطرية، ومنها الفطر الأسود.
ضعف المناعة إلى جانب بروتوكول العلاج المتبع عند الإصابة بمرض الكورونا قد يتسبب في إصابة المريض بعد التعافي بالفطر الأسود.
وذكرت CNN، نقلا عن وزارة الصحة الهندية، أن مرضى كورونا الذين يتلقون العلاج بالأكسجين في وحدات العناية المركزة، خاصة مع تواجد أجهزة للترطيب بهذه الغرف، يجعل المرضى أكثر عرضة للرطوبة، وهذا يتسبب في أنواع من العدوى الفطرية من ضمنها الفطر الأسود.
أعراض الفطر الأسود
الفطر الأسود يصيب الجلد أو الرئتين أو المخ وسرعان ما يؤثر على جميع أجهزة الجسم، ومن أعراض الفطر الأسود الانسداد في الأنف، والنزيف والإفرازات الأنفية والتي تعتبر العلامات الأولية للإصابة بالفطر الأسود، وأيضا الإصابة بالصداع الشديد وضعف الأطراف وتورم في الوجه.
كما يلاحظ وجود جحوظ في مقلة العين مع فقدان الحركة بها، ويتبع ذلك بألم في العين واحمرار، كما يمكن أن يتعرض الشخص إلى الإصابة بالعمى ويكون هذا بسبب إنسداد الأوعية الدموية، ومن ثم تحدث السكتات الدماغية والنزيف الذي قد يؤدي إلى الموت.
طرق علاج الفطر الأسود
يمكن علاج مرض الفطر الأسود في المراحل المبكرة فور اكتشاف الفطر من خلال استخدام الأدوية المضادة للفطريات، مثل أمفوتريسين B، وقد يلجأ الأطباء إلى إجراء بعض العمليات لاستئصال الأنسجة المصابة أو الأنسجة الميتة لمنع انتشار الفطر، وقد يتم استئصال أجزاء مثل العين والأنف حفاظا على حياة المريض ومنع انتقال الفطر إلى المخ.
تعد بذور الخلة واحدة من أهم النباتات الطبيعية المستخدمة في صنع الدواء عن طريق استخلاص “الكلين” وهو أحد المواد الكيميائية النشطة في الخلة تذاب في سائل يستخدم بعد ذلك دواء لعلاج حالات مثل الربو، وأمراض القلب، والأوعية الدموية، ومرض السكري، وغيرها كثير، كما يميل بعضهم إلى استخدامها كمنقوع للتخسيس.
فوائد بذرة الخلة لإنقاص الوزن
تساعد على تفتيت دهون البطن، عرفت بذور الخلة بقدرتها على منع تراكم الدهون كذلك تعمل على رفع معدلات حرق الدهون المترسبة داخل الجسم ما يساعد في فقدان الوزن الزائد.
تفتت الحصى البولية الموجودة في مجرى البول، قد لا تتعلق تلك الفائدة بالتخسيس بشكل مباشرة، ولكنها تساعد بشكل رئيسي على تقليل نسبة الدهون المترسبة في الدم.
ترفع مستوى الكولسترول الدم الجيد، تسهم بذور الخلة في خفض الكولسترول الضار منخفض الكثافة وترفع من الكولسترول الجيد عالي الكثافة ما يسهم في تحسين صحة الجسم وتخفيف الوزن.
أضرار بذور الخلة
تحفز الولادة المبكرة.
تثير حالات الغثيان والقيء.
تمتلك قدرة عالية على السمية.
التهاب الجلد. (يمكن ايضاً أن تظهر أثار جانبية عند تناولها بكميات كبيرة أو استخدامها لفترة طويلة مثل الصداع، الإمساك، الأرق،قلة الشهية)
كيفية استخدام بذرة الخلة لإنقاص الوزن
تعتبر بذور الخلة من الأعشاب التي يسهل تحضيرها عن طريق النقع أو الغلي مباشرة، وللحصول على أفضل النتائج اتبعي الخطوات التالية:
على حرارة متوسطة ضعي إبريقًا صغير الحجم وأضيفي مقدار كوبين من الماء.
اتركي الماء يصل إلى درجة الغليان، ومن ثم أضيفي ملعقة من بذرة الخلة مع قليل من أوراق النعناع أو المرمرية حسب الرغبة، لفائدتها في تخفيف الطعم المر الذي يميز نكهة بذرة الخلة.
اتركي مزيج بذرة الخلة مع النعناع يمتزجان بشكل جيد مع الماء المغلي، ومن ثم اتركيه حتى يهدأ قليلًا، وفي هذا الوقت احرصي على تغطية المزيج لضمان عدم تطاير الزيوت العطرية الموجودة بالأعشاب.
صفي المزيج من البذور وحليه باستخدام العسل أو السكر حسب الرغبة. لضمان الحصول على أفضل النتائج يوصى بتناوله مرتين يوميًا، فعلى سبيل المثال يمكنك تناول كوب من شاي بذرة الخلة مرة بالصباح الباكر وآخر في المساء قبل النوم.
لا ينصح باستخدام بذور الخلة دون مراجعة الطبيب لكي يحدد لكي الكمية المناسبة لجسمك.
يعاني البعض من نقص الكولاجين في الجسم، فما هو الكولاجين وما هي أعراض نقص الكولاجين في الجسم؟ وما هي العوامل التي تسبب نقصانه؟ وكيف يمكن تعزيزه؟
الكولاجين :من أهم البروتينات الموجودة في الجسم، ويشتهر بقدرته على الحفاظ على نضارة البشرة، كما يوجد أيضًا في العظام والأربطة والأوتار، ومع التقدم في العمر يقل إنتاجه، ويوجد عدد من أعراض نقص الكولاجين في الجسم تطلعك عليها في هذا المقال.
أعراض نقص الكولاجين في الجسم
1. انخفاض ضغط الدم
يشكل الكولاجين حوالي 30% من مكونات الخلايا، ومع مرور العمر تبدأ نسبة الكولاجين بالانخفاض، مما يصعب عملية التحكم بتدفق الدم، ويؤدي إلى انخفاض الضغط. مما يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض مثل ألم الصدر والدوار والتعب الشديد والصداع الحاد.
2. ألم في المفاصل
النسيج الذي يبطن المفاصل يتكون من الكولاجين، ويمكن أن يسبب نقص الكولاجين آلام المفاصل.
3. ظهور التجاعيد
للكولاجين دور كبير في حيوية وصحة البشرة، وعند نقص الكولاجين في الجسم يفقد الجلد قوامه الطبيعي، ويظهر ذلك على شكل خطوط دقيقة وتجاعيد
4. مشكلات الشعر الصحية
يمكن التنبه إلى وجود نقص في الكولاجين من مظهر الشعر، الكولاجين يغطي الفراغات الموجودة بين بصيلات الشعر.وعند نقصان الكولاجين في الجسم لا تحصل بصيلات الشعر على الغذاء اللازم لحيويتها ونموها، مما يؤدي إلى تساقط الشعر بغزارة وتدمير بنيته.
5. مشكلات الأسنان
يساعد الكولاجين على تقوية اللثة، وعند نقصه تظهر أعراض مميزة على لثة المريض وأسنانه، أهمها أن تصبح الاسنان حساسة، ووجع الأسنان وفقدانها بشكل مبكر.
6. ألم في العضلات
يربط الكولاجين العضلات في الجهاز الهيكلي، وعند تنقص نسبة الكولاجين تضعف هذه الأربطة، مما قد يسبب آلام بالغة في العضلات، وهذا يعد من أعراض نقص الكولاجين في الجسم.
7. مشكلات هضمية
يصبح الغشاء المغلف للأمعاء رقيقًا بسبب نقص الكولاجين، مما قد يؤدي إلى مشكلات هضمية.
اهمية الكولاجين
1.تعزيز وظائف الدماغ:
هناك نوع من الكولاجين يسمى كولاجين-4 يساعد على منع ظهور مرض الألزهايمر، من خلال حماية الدماغ من نوع معين من البروتينات المسببة لهذا المرض
2.تحسين الحالة الصحية للقلب:
يساعد الكولاجين على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم والحماية من أمراض القلب مثل الجلطة والأزمات القلبية.
3.تحسين وظائف المعدة:
يساعد الكولاجين على تحسين وظائف المعدة ومنع تهيج الأمعاء ومتلازمة تسرب الأمعاء المسببين لالتهاب الجهاز الهضمي وبطانة المعدة وبعض المشكلات مثل الإسهال والإمساك وتجلط الدم.
4.تعزيز قوة الأظافر:
يساعد الكولاجين على تقوية الأظافر لمن يعانون من تقصفها وسهولة تكسرها.
طرق تعزيز الكولاجين في الجسم
1. حمض الهيالورونيك
يعد حمض الهيالورنيك من المكونات الأساسية لزيادة الكولاجين بالجسم، ويمكن الحصول عليه عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية، مثل: الفاصوليا، والخضروات الجذرية، وفول الصويا.ويساعد حمض الهيالورونيك على تعزيز نسبة الكولاجين بالجسم، ويمكن الحصول عليه من الغذاء أو عن طريق المكملات الغذائية.
2. فيتامين ج
يلعب فيتامين ج دور كبير في حماية البشرة وزيادة الكولاجين. ويمكن الحصول على فيتامين ج عن طريق أخذه ع شكل مكمل غذائي أو عن طريق تناول بعض الأغذية الغنية به، مثل: الحمضيات، والخضروات الورقية، والبابايا، والفراولة، والبروكلي.
3. جل الألوفيرا
لا يقتصر دور الألوفيرا في علاج حروق الشمس، ففي دراسة أجريت حول فوائد الألوفيرا وجد أن تناول مستخلص نبتة الألوفيرا فمويًا يساعد على تعزيز نسبة الكولاجين وحمض الهيالورونيك بشكل مضاعف. كما أظهرت الدراسة فوائد الألوفيرا في تخفيف ظهور التجاعيد، إذ تحفز على نمو الخلايا وتجديدها.
4.مضادات الأكسدة
في الواقع لا تساعد جميع مضادات الأكسدة في إنتاج الكولاجين، لكنها تساعد الكولاجين في القيام بعمله على أكمل وجه. وتوجد مضادات الأكسدة في الكثير من الأطعمة، مثل: التوت، وعرق السوس، والشاي الأخضر.
5.العلاج بالضوء الأحمر
وهي تقنية حديثة تستخدم لتعزيز الكولاجين في البشرة والتقليل من ظهور التجاعيد، وتعد امنة وتستخدم منزليًا.
6.حماية البشرة من الظروف المحيطة
يجب الابتعاد عن العوامل التي تقلل وجود الكولاجين في الجسم، إذ ينصح بالعناية في البشرة واستخدام المقشرات المناسبة لها، كما ينصح باستخدام واقي الشمس المناسب.
نصائح غذائية للحفاظ على الكولاجين
1.الثوم
يعزز الثوم إنتاج الكولاجين، لاحتوائه على نسبة عالية من الكبريت الذي يعّد أحد المعادن الرئيسية المسؤولة عن إنتاج الكولاجين ومنع فقدانه.
2.الخضروات الورقية
تحتوي على مادة الكلوروفيل. الذي أظهرت بعض الدراسات أن استهلاكه يسهم في زيادة إنتاج الكولاجين في الجلد.
3. الكاجو
يحتوي الكاجو على الزنك والنحاس اللذين يعززان من إنتاج الكولاجين في الجسم.
4.التقليل من تناول السكر والكربوهيدرات المكررة
هذه الأطعمة تتسبب في حدوث الالتهابات وفقدان الكولاجين.
يعاني الكثير من المراهقين من مشكلة حب الشباب ومن الصعب التخلص منها في معظم الحالات. قد يختفي حب الشباب مع العلاج عند مرحلة المراهقة ولكن قد يعاني الكثيرون من هذه المشكلة حتى في مرحلة الرشد. إذا كنت تعانين من حب الشباب، من المهم أن تعالجيه في أسرع وقت.
علاج حب الشباب التقليدي
يكمن علاج حب الشباب التقليدي في استخدام الأدوية التي تساعد على تخفيف حجم المسام لدى أصحاب البشرة الدهنية. يمكنك الإختيار بين متابعة علاج كامل مع الطبيب أو إذا كنت على علم بالدواء الذي يعالج بشرتك يمكنك شراؤه بدون وصفة طبية.
وصفة طبيعية لعلاج حبّ الشباب
تتنوع الوصفات الطبيعية التي تساعد على التخلص من حب الشباب ولكن بعد البحث الطويل وجدنا الوصفة السحرية التي تخلصك من هذه المشكلة في يوم واحد:
المكونات
2 معلقة كبيرة عسل
1 معلقة صغيرة قرفة
في وعاء، ضعي العسل والقرفة واخلطي المزيج حتى يتجانس.
اغسلي وجهك بالماء وجففيه جيداً.
ادهني وجهك بعد تنظيفه بالمزيج واتركيه ليلة كاملة.
في اليوم التالي، اغسلي وجهك بالماء الدافئ واستمتعي بنضارة وجمال بشرتك.
أهمية النظام الغذائي الصحي لحب الشباب
يلعب النظام الغذائي دوراً مهماً في التخلص من حب الشباب خاصة إذا كان صحياً. إليك بعض النصائح لتحافظي على نضارة بشرتك:
تناولي أكلات غنية بالأوميغا 3 مثل السمك، المكسرات والبقول مثل الفول المدمس.
تعرف القهوة العربية بأنها غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان، وفي الوقت نفسه، اكتشف المتخصصون بشؤون الجمال، بأن القهوة العربية لها فوائدها الكثيرة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل تساقط الشعر، وخاصة عند السيدات. ووجدوا أن في القهوة العربية حلا مفيداً لمثل هذه المشاكل التي تصيب الشعر.
وحسب بعض الدراسات، فإن مادة الكافيين التي تحتوي عليها القهوة العربية بنسبة عالية، تساعد على تحفيز بصيلات الشعر بشكل فعال، كما أنها تعيد بناء الشعر والإسراع بعملية نموه. وبذلك، فإن القهوة العربية، من الممكن أن تكون بديلاً طبيعياً ومناسباً عن الخلطات والمستحضرات الكيماوية المصنعة، التي قد تتسبب بإضعاف الشعر من كثر استعمالها.
ومن أبرز فوائد القهوة العربية للشعر، أنها تعمل على تنظيف فروة الرأس، وتعالج مشكلة تساقط الشعر. كما أنها تخلص الشعر من القشرة، وتحفز وتغذي بصيلات الشعر وتزيد من نموه وتحد من مشكلة التقصف، كما أنها تساعد في جعله أكثر نعومة. بالإضافة إلى أنها تمنح الشعر بريقاً ولمعاناً وترطيباً مناسباً. إلى جانب كل ذلك، فهي تخلص الشعر من الجراثيم.
من المعروف أن تناول الخضار له فوائد عديدة صحية لجسم الانسان، و خاصة الخضار المسلوقة، لكن طريقة السلق هي ما يضمن استفادة الجسم منها، وهناك عدو طرق للسلق سواء بالماء او بالبخار، لكن يبقى السلق بالبخار هو الأفضل حسب رأي الخبراء، فكلما قلت كمية الماء اثناء السلق كلما نحافظ على القيمة الغذائية فيها.
طرق سلق الخضار
سلق الخضار بالماء:
هذه الطريقة تتم من خلال وضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار حتى يبدأ الماء بالغليان ثم نضيف الخضار المنوعة ونتركها حتى تنضج.
هذه العملية ليست محببة كثيرا لدى الخبراء وهو بسبب أن الخضار تحتاج إلى فترات مختلفة للنضوج كل بحسب نوعها فمثلا الوقت الذي تحتاجه البطاطس أكثر من الوقت الذي تحتاجه الكوسا، اضافة إلى تعرض الخضار إلى السلق لمدة طويلة يفقدها العديد من العناصر الغذائية و الفيتامينات و المعادن
سلق الخضار بالبخار:
تتم هذه العملية من خلال وضع كمية من الماء الساخن في قدر مملوء للنصف ثم تثبيت مصفاة معدنية فوق القدر دون ملامسة المصفاة لقاعدة الماء في القدر وعند بدء الغليان توضع الخضار في المصفاة و تقلب على البخار حتى تنضج و يمكن تتبيلها فيما بعد بالبهارات و الملح و غيرها لكن بعد اتمام عملية الطهي بالبخار
إليك قائمة بالمدة التي تحتاجها بعض الخضراوات للطهي بالبخار
البروكلي : 7 دقائق
الجزر : 10 – 12 دقيقة
القرنبيط : 10 دقائق
الفاصوليا الخضراء 6 – 10 دقائق
الذرة 10 – 15 دقيقة
البطاطس : 10 – 15 دقيقة
السبانخ : 3 دقائق
إليك نصائح عند طهي الخضار بالبخار
اضيفي عصير الليمون بعد الطهي لأعطاء مذاق غني
اطهي الخضار بشكل منفصل بحيث كل نوع لوحده و ذلك نظرا لاختلاف سرعة الطهي حسب نوع الخضار
تبلي بالملح و البهارات و الأعشاب بعد الانتهاء من الطهي
هبوط الكيك، تعجين الكيك، كلها من عدة أمور أخرى توضح لك الفشل في إعداد الكيك، ولكن تكمن عملية النجاح بعدة أسباب بسيطة يجب معرفتها مسبقاً حتى تتجنبي القيام بها، والنجاح في المرات المقبلة لإعداد أطيب الحلويات الغربية المعروفة والمشهورة من الكيك.
أسرار نجاج الكيك:
درجة حرارة البيض: يجب إخراج البيض من الثلاجة قبل البدء بعملية تحضير الكيك ليكون بدرجة حرارة الغرفة، فذلك يؤدي إلى عدم نضوج الكيك من الأطراف بشكل متساوي، إن نسيتِ ذلك، قومي بوضع البيض بالماء الدافئ حوالي ربع ساعة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
درجة حرارة الفرن: أول عملية نحو نجاح الكيك هو التأكد من درجة حرارة الفرن، لهذا يجب أن تسخني الفرن أولًاً على الأقل 10 دقائق مسبقاً حتى يحمى للحصول على كيك خفيف وطري وهش، وعلى الدرجة المتعارف عليها وهي 180 درجة مئوية.
صلاحية البيكينج باودر: يعد البيكينج باودر من المواد الرافعة، لهذا يجب التأكد من صلاحيته قبل الاستخدام في تحضير الكيك، وإلا فإن الكيك سيهبط بالتأكيد.
الدقيق المنخول: حتى تتجنبي وجود أي تكتلات داخل خليط الكيك، من المهم جداً أن تتم عملية نخل الدقيق بشكل جيد.
عدم فتح الفرن: من أهم أسباب هبوط الكيك في المنتصف هو فتح باب الفرن قبل المدة اللازمة له وهي الـ 30 دقيقة الأولى من خبز الكيك، فذلك يؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة وبالتالي هبوطه.
تغليف قالب الكيك: يجب الحرص على دهن قالب الكيك بالكمية المعقولة حتى لا يلتصق بالقالب، بإمكانك استخدام الزبدة أو الدقيق والزيت.
الإلتزام بمكيال الكيك: احرصي دائماً على استعمال نفس الكوب أي نفس الحجم في كيل جميع المواد المستعملة، وبدون أي نقصان أو زيادة فيها.
يتميز الفلفل الحار بمذاقه اللاذع ويعتبر من أهم منكهات الطعام خاصة في المطبخ المكسيكي كما استخدمه الأمريكيون الأصليون والصينيون منذ آلاف السنين في مجال الطب.يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسايسين التي تجعل منه حاراً وتستخدم في تركيبة العديد من الأدوية المضادة للألم للتخلص من الأمراض الجلدية والحكة.
2. فوائد الفلفل الحار للشعر
ينصح دائماً في استخدام مكونات طبيعية لتعزيز صحة وقوة الشعر ولذلك إليك أبرز فوائد الفلفل الحار لشعرك:
يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسايسين التي تساعد الشعر على النمو بشكل سريع.
مادة الكابسايسين في الفلفل الحار مهمة لتعزيز أداء الدورة الدموية لتحمل المغذيات إلى بصيلات الشعر فينمو الشعر بشكل صحي.
يساعد الفلفل الحار في تكثيف الشعر بشكل طبيعي من خلال تحفيز البصيلات النائمة.
يساهم الاستخدام الموضعي للفلفل الحار بتلميع الشعر وتسهيل تمشيطه.
3. أضرار الفلفل الحار للشعر
انتبهي من الأعراض الجانبية لاستخدام الفلفل الحار على الشعر وتوقفي عن استخدامه في حال:
لاحظت تغيراً في لون شعرك المصبوغ.
شعرت بالحساسية والحروق خاصة عند استخدام قناع الفلفل الحار.
كانت فروة رأسك جافة لأنه قد يفاقم حالتها ويسبب بحروق.
4. وصفات الفلفل الحار للشعر
ماسك الفلفل الحار وزيت الزيتون
هذا الماسك يرطّب الشعر ويعيد إليه لمعانه بفضل زيت الزيتون كما يعزز نموه بفضل الفلفل الحار:
المكونات
5 فلفل حار مقطع مكعبات
1 كوب زيت زيتون
ضعي الفلفل الحار وزيت الزيتون في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام.
أتركي البرطمان في زاوية بعيدة عن أشعة الشمس حوالي 10-15 يوماً.
صفي الفلفل الحار من الزيت. استخدمي هذا الأخير كماسك ودلكي به شعرك. أتركيه حوالي ساعة واغسلي شعرك كالعادة.
ماسك الفلفل الحار وزيت الخروع
معروفة فوائد زيت الخروع لتعزيز نمو الشعر . أضيفي إليه الفلفل الحر حتى تستفيدي لأقصى حد.
المكونات
2 معلقة كبيرة فلفل حار مطحون
1 كوب زيت خروع
أخلطي زيت الخروع والفلفل الحار في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام.أتركي البرطمان في زاوية بعيدة عن أشعة الشمس حوالي 10-15 يوماً.
ضعي الماسك على شعرك من الفروة حتى الأطراف. أتركيه لـ30 دقيقة ثم اغسلي شعرك كالعادة.
ماسك الفلفل الحار وخل التفاح
يعدل خل التفاح مستوى الحموضة في فروة الرأس، كما يحافظ على نظافتها وصحتها. أما الفلفل الحار فيحفز نمو ولمعان الشعر:
إذا كنت لا تعانين من أي حساسية تجاه اللاكتوز ولكن لا يتوفر لديك الحليب، يمكنك استبداله باللبن الزبادي أو القشطة. أما إذا كنت تعانين من الحساسية، يمكنك استبدال الحليب بإحدى البدائل التالية:
حليب الصويا وهو من أفضل بدائل الحليب كما أنه خالي من اللاكتوز.
حليب اللوز الغني بالعناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن ويصلح كبديل للحليب في كل الوصفات.
حليب الارز الخالي من اللاكتوز الذي يساعد في تماسك حلوياتك.
الماء بنفس مقدار الحليب المطلوب في وصفتك لنتيجة هشة وخفيفة.
العصير بنفس مقدار الحليب المطلوب في وصفتك لنتيجة منعشة ولذيذة.
2. بديل الحليب في الكيك
تتنوع اسرار نجاح الكيك ولكن لكيكة ناجحة وهشة بدون حليب، يجب أن تستبدلي هذا الأخير بالمقدار نفسه من البديل على أن يكون قوام هذ الأخير مشابهاً للحليب. فمثلاً إذا كانت وصفتك تتطلّب كوباً من الحليب:
استخدمي كوباً من الحليب النباتي بدلاً من الحليب حتى تضمني القوام نفسه للكيكة.
استخدمي كوباً من الماء بدلاً من الحليب حتى تضمني كيكة لذيذة دون أي تغيير في المذاق.
استخدمي كوباً من عصير البرتقال أو الأناناس الطازج وغير المعلّب لكيكة منعشة بنكهة مميزة.
أخلطي ربع كوب من اللبن الزبادي أو القشطة مع الماء بحيث تحصلين على مزيج سائل يصلح بدلاً من الحليب.
