ما طرق تذويب الشوكولاتة ؟

تعد الشوكولاتة من أكثر الحلويات المحببة لدى الكثير من الأشخاص وخصوصًا الأطفال، إذ يمكن أن يحضر منها الصوص لتزيين الكيك، أو لتحضير الحلويات المختلفة، فاستخدام الشوكولاتة يختلف من حيث الاستخدام، إذ يمكن برشها واستخدامها، أو يمكن إذابتها واستخدامها في تحضير صوص الشوكولاتة لاستخدامه في تغميسة الفواكه، أو لتزين الكريب، أو الوافل و تذويب الشوكولاته بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها. ويكمن سر التذويب في الحرارة المعتدلة والتحريك المستمر والآن سوف نطرح عليكم طريقة تذويب الشوكولاته:

1.استخدمي الفواحة التي تستعمل للزيوت العطرية. خصّصي واحدة للشوكولاتة ذات وعاء عميق.أشعلي الشمعة وضعيها في مكانها. ضعي قطع الشوكولاتة في الوعاء، واستمري بالتحريك حتى تبدأ بالذوبان. اتركيها على نار الشمعة الهادئ لتبقى في وضع الذوبان.

هذه الطريقة مناسبة لتغميس الفواكه المقطعة والبسكويت والمارشميلو بالشوكولاتة الذائبة.

2.تذويب الشوكولاتة بالحمام المائي: املئي إناء بقدر الماء المغلي، وضعي الشوكولاتة في وعاء عميق مقاوم للحرارة فوق فوهة القدر. اتركي القدر على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ذات قوام كريمي.

3.تذويب الشوكولاتة في وعاء على نار هادئة بشكل مباشر مع التحريك.

4.استخدمي الميكروويف لتذويب الشوكولاتة، بوضعها في طبق زجاجي ثم ادخليها في الميكروويف لمدة 3 دقائق مع التقليب بعد كل دقيقة.

استخدمي الطريقة المحببة اليكى من هذه الطرق فكلها طرق صحيحة وناجحة.