طريقة تذويب الشوكولاتة

الشوكولاته حساسة على الحرارة المرتفعة. فقد تدفعك نكهة الحريق الموجودة في الشوكولاتة التي ذوبتها الى التخلص من كامل الكيكة او الحلى الذي حضرته. فعندما يتعلق الأمر بإذابة الشوكولاتة، من الأفضل اتباع طريقة دقيقة وموثوقة لتفادي وقوع اي حادثة.

اولاً، اختاري الوعاء المناسب

سواء اخترت استخدام المايكرويف أو البوتاجاز لتذويب الشوكولاته، نوصيك بوضع قطع الشوكولاته في وعاء زجاجي شفاف حتى تتمكني من رؤية التغييرات بوضوح. لا تقومي ايضاً بتغطية الوعاء لأن ذلك يحبس الرطوبة ويسبب كتل غير مرغوب فيها في الشوكولاته –وهذه ليست النتيجة التي تطمحين اليها.

لتذويب الشوكولاته في الميكرويف

نصيحتنا لك: تستمر الشوكولاتة في الذوبان بعد إخراجها من الميكروويف. فإذا كنت تقومين بتسخين الشوكولاتة حتى تذوب تماماً، فإنك بذلك تخاطرين بحرقها.

لتذويب الشوكولاته على البوتاجاز