طريقة تفريز الجزر
غالباً ما نشتري الجزر حتى نحضر طبخات، سلطات وشوربات لذيذة. فهو مغذي جداً ويحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ الذي يساعد في الحماية من إجهاد العين وانتفاخ الجفون. وغالباً ما نحتفظ بالجزر في جارور الثلاجة فنلاحظ ظهورعلامات العفن والبقع على القشرة الخارجية. لكن ماذا لو احتفظنا به لمدّة أطول وفي الفريزر؟ إليك من أطيب طبخة أفضل طريقة لتفريز الجزر والإحتفاظ به لحين الحاجة إليه.
- طريقة تفريز الجزر الطازج
إذا أردت تفريز الجزر بدون سلق، فيمكنك تقطيعه إلى حلقات أو شرائح ووضعه في كيس تفريز مع إفراغه من الهواء وإحكام إغلاقه. أدخلي الكيس إلى الفريزر واحتفظي بالجزر حتى يحين موعد الإستخدام.
- طريقة تفريز الجزر المسلوق
في حال أردتي سلق الجزر قبل تفريزه، إختاري حبات الجزر على أن تكون صلبة، ناعمة وخالية من الشقوق. إغسليها وقشريها، ثم اسلقيها لـ3 دقائق. قطعي الجزر أو ابشريه وضعيه في الحال داخل وعاء وأضيفي الماء البارد. هذه الخطوة مهمة حتى يحافظ الجزر على لونه ويحتفظ بالعدد الأكبر من الفيتامينات.
بعد تبريد الجزر، صفيه جيداً وضعيه في كيس الفريزر. تأكدي من إفراغ الكيس من الهواء وإغلاقه بإحكام حتى تتفادي احتباس الهواء في الداخل. أدخلي الكيس إلى الثلاجة حتى يحين موعد الإستخدام.
وماذا عنك، هل ستجربين هذه الخطوات البسيطة والسهلة لحفظ الجزر في الفريزر؟ نذكرك أن كثرة تناول الجزر ترفع مستوى السكر في الدم. لذلك يجب ان تستمتعي بتناوله من وقت إلى آخر وباعتدال.