أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق

أرشيف المدونة: بدائل

بدائل السكر

بدائل السكر

يعد السكر من المواد الغذائية التي تستهلك حول العالم بكثرة وبكميات كبيرة جداً، فتعتمد الحلويات بشكل أساسي على مكون السكر، كما لا يستغني عنه بعض الأشخاص لتحلية مشروباتهم اليومية من القهوة والشاي والعصائر.

وكما هو معروف أيضاً فإن استهلاك السكر له أضرار جسيمة على صحة الإنسان، ومن أهمها زيادة مستوى السكر في الدم، زيادة الالتهابات، والإدمان على تناوله، والسمنة، ولكن هنالك بعض البدائل للسكر وأكثرها صحية، نستعرض لك أهمها:

  • سكر جوز الهند: يتم إنتاج هذا النوع من السكر من عصارة شجرة جوز الهند، ويحتوي على الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة.
  • سكر التمر: هو عبارة عن تمر مجفف ومقطع. من الجدير بالذكر أن استهلاك سكر التمر يعد مفيدًا جدًا لأنه يشبه تناول ثمر التمر المليء بالعناصر والفوائد.
  • شراب القيقب: هو بديل جيد ومفيد للسكر الأبيض عند الحصول عليه من المصادر الطبيعية، ويعتبر حلو ولذيذ المذاق.
  • العسل الطبيعي: العسل مفيد جدًا خصوصًا العسل الأصلي الطبيعي الذي لم يتعرض لأي عمليات تصنيع.
  • سكر زيليتو: يتم استخراجه من الذرة أو الخشب الخام، كما يعتبر أحد العناصر الموجودة في العديد من الخضروات والفاكهة. كما أنه لا يساهم في رفع أي من مستوى السكر في الدم أو الإنسولين.
  • الدبس: يحتوي الدبس على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم إذ تعتبر هذه العناصر مفيدة للعظام والقلب.

بدائل من مكونات البيت لكريمة الطبخ

بدائل من مكونات البيت لكريمة الطبخ

تدخل كريمة الطهي في العديد من الوصفات المالحة والحلوة، منها الشوربة، والمكرونة، والبوظة وغيرها العديد من الأكلات الشهية التي تقدم على سفرة الصائم في رمضان.

إليك بدائل كريمة الطبخ والتي بإمكانك استخدامها في الوصفات المختلفة وبنفس الطعم.

الحليب والزبدة:

امزجي الحليب مع الزبدة واخطيهم جيداً، مع القليل من الدقيق حتى تصبح الكريمة سميكة القوام، واستعملي هذا الخليط في وصفات الخبز والطهي.

حليب الصويا وزيت الزيتون:

أيضاً لوصفات الخبز والطهي، امزجي حليب الصويا مع زيت الزيتون وهو بديل نباتي خالي من الألبان والكريمة الثقيلة.

الحليب ونشا الذرة:

يعد هذا البديل من المكونات قليلة السعرات الحرارية، إن كنت تبحثين عن مكونات قليل الدهون، ويمكنك استعمال الحليب الخالي الدسم أو الكامل الدسم.

الحليب والزبادي اليوناني:

الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، وعند إضافة الحليب إليه تحصلين على قوام وطعم كريمة الطهي، امزجي كميتين متساويتين منهما واستخدمي المزيج فقط في إعداد الصلصات أو الشوربات.

كريمة جوز الهند:

إن كنت تبحثين عن بديل نباتي، فهذا هو الحل، كل ما عليك فعله هو تركه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة، ثم أخرجيه وأزيلي قشدة جوز الهند السميكة والصلبة من عليه، واستخدميه بديلًا لكريمة الطبخ. ويمكنك استخدامها في الحلويات.

الجبن الكريمي:

حضري الجبن الكريمي من مكونان هما الحليب والقشدة، ويمكنكِ استخدامه كبديل لكريمة الطبخ وفي إعداد الشوربات والصلصات. ويجب الانتباه إلى أنه قد يغير من مذاق وقوام الوصفة، لذا ضعيه مع المكونات المناسبة له.

بدائل طبيعية للشامبو لتنظيف الشعر

بدائل طبيعية للشامبو لتنظيف الشعر

لا يعرف الكثير عن البدائل الطبيعية للشامبو، ويستخدم الكثير منا الشامبو بدون بحث عن بدائل، وذلك قد يؤثر على الشعر بسبب ما قد يحتويه الشامبو من مواد غير طبيعية، لذلك سنتحدث اليوم عن أفضل بدائل طبيعية لتنظيف الشعر بدلًا من الشامبو والتي ستساعد الشعر على الترطيب والتغذية لذلك يفضل الحرص على استخدامها كروتين للعناية بالشعر.

حليب جوز الهند:

يساعد حليب جوز الهند على ترطيب الشعر.

كيفية تحضير شامبو حليب جوز الهند:

مكونات شامبو حليب جوز الهند:

  • 1 عبوة حليب جوز الهند
  • 3/4 كوب من الصابون القشتالي
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند

خطوات تحضير شامبو حليب جوز الهند:

  • نحضر وعاء أو زجاجة، ونضع فيها كل المكونات
  • نهز الزجاجة حتى تختلط كل المكونات
  • نستخدم ربع حجم الخليط عند كل استخدام.

خل التفاح:

يساعد خل التفاح على قتل البكتيريا الموجودة في فروة الرأس، وأيضًا القضاء على قشرة الشعر.

طريقة تحضير شامبو خل التفاح:

مكونات شامبو خل التفاح:

  • 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • كوب ونصف ماء

خطوات تحضير شامبو خل التفاح:

  • نقوم بخلط المكونات في زجاجة
  • عند استخدامها، نقوم بفصل الشعر لأربع أجزاء ثم رش الخليط بين الطبقات.
  • ندلك الشعر، ثم نتركه لمدة خمس دقائق، ويعد ذلك نقوم بشطف الشعر.
  • نقوم بعمل ذلك مرتين أسبوعيًا.

شاي أعشاب:

طريقة تحضير شامبو شاي الأعشاب:

مكونات شامبو شاي الأعشاب:

  • 2 كوب شاي أعشاب مخمر
  • 3 ملعقة صغيرة زيت عطري
  • نصف ملعقة كبيرة صودا الخبز

خطوات تحضير شامبو شاي الأعشاب

  • نقوم بخلط كل المكونات جيدًا ونتأكد من ذوبان صودا الخبز بشكل جيد ومن الممكن عدم استخدامها.
  • نضع خليط شاي الأعشاب على الشعر ونتركه حتى يبرد
  • ندلك الشعر، ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى يمتص الشعر الخليط، ثم نشطف الشعر.

بدائل المقادير الصحيحة

بدائل المقادير الصحيحة

عند تطبيق الكثير من الوصفات والحلويات أو تحضير عجينة البيتزا وغيرها من الأكلات والوصفات الأخرى نقوم باتباع مقاييس ومقادير محددة للمكونات التي نضيفها ونخلطها لنحصل على النتيجة النهائية. في الكثير من الأحيان، نضطر الى استعمال مقادير وصفة ونصف للحصول على خليط كيك أكثر أو كمية أكبر من العجين، في هذه الحالات من المهم جدّاً أن نقوم بتعديل مقادير الوصفة والالتزام ببدائل المقاييس الأخرى. اليك نصف عيار من عيارات الأكواب والملاعق وكيف يمكنك تطبيق نصف الوصفة التي تريدينها من خلال القيام بحسابات لكل المقادير بالطريقة الصحيحة. استبدلي المقادير التالية بنصف الكمية المذكورة أدناه.

  • يساوي نصف ¾ كوب بـ6 ملاعق كبيرة.
  • يساوي نصف ⅔ كوب بـ1/3 كوب.
  • يساوي نصف ½ كوب بـ1/4 كوب.
  • يساوي نصف ⅓ كوب بملعقتين كبيرتين + ملعقتين صغيرتين.
  • يساوي نصف ¼ كوب بملعقتين كبيرتين.
  • يساوي نصف ملعقة كبيرة بملعقة صغيرة ونصف.
  • يساوي نصف ملعقة صغيرة بنصف الملعقة الصغيرة.

يمكنك الاستفادة من هذه المقاييس عند تحضير الكيك خاصة لأنه من الحلويات الدقيقة التحضير التي تحتاج الى العيارات الصحيحة. استفيدي من بدائل المقاييس النصفية واستعمليها للمكونات الجافة والسائلة واذا أردت زيادتها قومي فقط بالحسابات السهلة لتحصلي على أشهى الحلويات والفطائر من خلال اتباع وصفات مضمونة وطريقة تحضير سهلة.