ما فوائد القلقاس للحامل؟

فوائد القلقاس للحامل 

يوصى أطباء التغذية بتناول القلقاس في أثناء الحمل، فهو فاتح للشهية ومضاد للالتهابات، ومصدر جيد للألياف الغذائية، ويحتوي على الكربوهيدرات، وفيتامينات “ب” والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك وعناصر عديدة مفيدة، ومنها :

• الوقاية من الإمساك: القلقاس درع حصينة للوقاية من الإمساك الذي يصيب المرأة الحامل في شهور الحمل الأخيرة، ويمتلك خصائص تخلص الأم من التهابات المعدة والقيء والغثيان في بداية الحمل. 
• تقوية الأسنان: القلقاس غني بالبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكاروتين وحمض النيكوتين وفيتامين “ج” وفيتامين “ب”، ولهذا هو مفيد لصحة الأسنان. 
• الوقاية من السرطان: يلعب القلقاس دورًا مهمًّا في الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، والنسب العالية الموجودة فيه من فيتاميني “أ” و”ج”. 
• نمو الجنين: يتميز القلقاس بأنه غني بالمعادن المهمة، كالحديد الذي يقي الحامل من مخاطر الإصابة بالأنيميا، وهو مصدر جيد لحمض الفوليك، وهو عنصر ضروري لنمو الجنين.

طرق عمل القلقاس للحامل 

تتعدد طرق عمل القلقاس، فيمكن طهيه وتقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة، كالأرز والدجاج واللحوم والحساء (الشوربة)، تعرفي معنا إلى إحدى طرق إعداده اللذيذة: طريقة التحضير: 

• أحضري حبات القلقاس وقطعيها مكعبات، ثم اغسليها بماء بارد وجففيها جيدًا. 
• ضعي حساء اللحم على النار، وأسقطي فيه ثمرة طماطم كاملة، ثم أضيفي قليلًا من الملح والفلفل والكمون. 
• أزيلي حبة الطماطم بعد غليان الحساء، ثم أضيفي مكعبات القلقاس في الشوربة، واتركيها حتى تنضج. قطعي ورق السلق، وقلبيه في كمية قليلة من الزيت على النار، مع فصوص ثوم كاملة حتى يتغير لونه. 
• ارفعي السلق من الزيت، ثم افرميه جيدًا. 
• ضعي السلق في شوربة القلقاس دقيقتين على النار، ثم أطفئيها، و اعصري عليه نصف ليمونة. اسكبي القلقاس في أطباق مناسبة، وقدميه إلى جانب الأرز واللحوم البيضاء أو الحمراء أو مع الخبز. 
• القلقاس ليس نوع الخضراوات الوحيد الذي يقدم فوائد عديدة للحامل، تعرفي فيما يلي إلى أنواع أخرى.

خضروات مفيدة للحامل 

تلعب نوعية الأكل الذي تتناوله الحامل -خاصة الخضراوات- دورًا مهمًّا في تغذية الحامل ونمو الجنين وصحته، لذا تشكل جزءًا مهمًّا من النظام الغذائي للحامل، إليكِ بعض الأنواع التي يوصي الأطباء بتناولها خلال الحمل: 

• البروكلي والخضروات الورقية الداكنة: تحتوي الخضروات -كـ البروكلي واللفت والسبانخ- على كثير من العناصر الغذائية التي تحتاجها إليها الحامل، وتشمل الألياف وفيتامينات “ج” و”ك” و”أ” والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم، وكلها تقلل الإمساك وتزيد فرص انخفاض الوزن عند الولادة. 
• البطاطا الحلوة: البطاطا ليست فقط من الخضراوات اللذيذة، بل غنية بالبيتا كاروتين، وهو مركب نباتي يتحول إلى فيتامين “أ” في الجسم، وهو ضروري لنمو الجنين. 
• الجزر: يحتوي الجزر على كميات كبيرة من البيتا كاروتين المسؤول عن لونه البرتقالي، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين “أ”، المهم لعملية تطور أعضاء الجنين وعينيه وجلده. 
• القرنبيط: القرنبيط غني بفيتامين”ب” ومضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية النباتية والألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم وخسارة الوزن، والكولين المقوي للذاكرة، بالإضافة إلى فيتامينات “ب” و”ج” و”ك”، وكثير من المعادن، ولهذا ننصح بإعداد طبق القرنبيط وتناوله خلال الحمل.

طريقة تفريز القلقاس

يعتبر القلقاس من أهم وجبات الطعام المصرية وأكثرها شهرة حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات. ولكن من المشاكل التي قد نعانيها مع القلقاس قساوته في غير موسمه! نصيحتنا اليكِ هي تفريز القلقاس في موسمه والاستفادة منه فيما بعد باقي السنة. اليكِ طريقة تفريز القلقاس وتخزينه.

خطوة بخطوة!