ما اسباب كثرة النوم ؟

كثرة النوم هي حالة تشعر بها بالنعاس المفرط أثناء النهار، وقد تحدث أيضًا بعد فترات طويلة من النوم، وقد تكون حالة أولية أو ثانوية، وهناك عوامل وأمراض عديدة قد تؤدي إلى الشعور بالخمول. ومن أسباب كثرة النوم والخمول المفاجئ والان سوف نعرض عليكم أهم أسباب كثرة النوم .

اسباب كثرة النوم 

يعمل الباحثون على تحديد أهمية التفاعلات في الدماغ التي تسبب فرط النوم، ووارد جدا أن يكون لدى الأشخاص زيادة في المواد الكيميائية في المخ المعروفة بأنها من أهم أسباب كثرة النوم، وشعور الفرد بالنعاس.

على الرغم من أن الباحثين لم يحددوا بعد المادة المحددة أو الجزيء الذي قد يكون السبب في فرط النوم، إلا أنهم يعتقدون أنه يتفاعل مع مادة تسمى حمض أمينوبوتيريك، وهي المسؤولة عن تعزيز النوم في الدماغ. 

والأدوية المهدئة المستخدمة في الجراحة تعمل على استهداف نفس مادة الـ أمينوبوتيريك ليظل الشخص نائمًا أثناء الجراحة، ولكن من أبرز أسباب كثرة النوم المحتملة هو :

1. مشاكل في الغدة الدرقية
2. مرض القلب.
3. توقف التنفس أثناء النوم.
4. اكتئاب
5. حالة الخدار.
6. بعض الأدوية.
7. التاريخ السابق للصدمات الرأس.
8. الاستهلاك المفرط للكحول.
9. التاريخ السابق للعدوى الفيروسية.
10. مرض ألزهايمر
11. مرض الشلل الرعاش 

ومن الممكن أن يكون كثرة النوم عند بعض الأشخاص بدون سبب واضح 

والإصابة بالأمراض النفسية هو من أهم أسباب كثرة النوم والخمول المفاجئ عند النساء أو بسبب المشكلات المرتبطة بالأمراض النفسية مثل الأرق 

ايضا عدم انتظام عمل الغدة الدرقية من احد اسباب كثرة النوم فإن فرط نشاط الغدة يسبب نشاطًا زائدًا في أجهزة الجسم مما يؤدي إلى الشعور بالإرهاق. وكذلك الإصابة بقصور الغدة الدرقية تسبب الشعور بالإرهاق والخمول .

فقر الدم الذي يصيب الأشخاص بسبب قلة الحديد وخصوصا النساء فى سن الإنجاب بسبب الدورة الشهرية أو الحمل هو ايضا احد الاسباب ويظهر الشعور بالخمول بسبب عدم قدرة خلايا الدم على حمل كميات كافية من الأكسجين إلى كافة خلايا الجسم

زيادة الوزن وانخفاضه عند النساء هو ايضا من اسباب كثرة النوم فزيادة الوزن تشكل ضغطًا كبيرًا على المفاصل والعظام مما يؤدي إلى الشعور بالإرهاق والخمول، كما أن انخفاض الوزن بأسبابه المختلفة قد يسبب الشعور بالإرهاق السريع والمفاجئ

نقص فيتامين د في الجسم هو أحد أسباب كثرة النوم وضعف العظام يؤدي إلى الشعور العام بالإرهاق والرغبة الزائدة في النوم.

علاج اسباب كثرة النوم :

• القيام بالتمارين الرياضية بانتظام، وفي حال عدم القيام بالأنشطة الجسدية منذ فترة طويلة يجب البدء بالقيام بالتمارين الرياضية بشكل تدريجي.
• اتباع تمارين الاسترخاء، مثل: تمارين التنفس والتأمل، واليوغا.
• تناول الغذاء المتوازن والصحي.
• تجنب استهلاك الكافيين في فترات ما بعد الظهيرة والمساء.
• التحضير لفترة النوم بشكل صحيح من خلال ضبط درجة الحرارة المناسبة و تعتيم الغرفة.

ما اسباب تسوس الاسنان عند الاطفال

ما اسباب تسوس الاسنان عند الاطفال 

يظهر التسوس عند الأطفال في عمر صغير، ويعتمد بشكل مباشر على طبيعة حياة الأطفال، والطعام الذي يتناولونه، والطرق المتبَعة في تنظيف أسنانهم يومياً.

• ومن الأسباب..الإصابة بأمراض الأسنان، والتي تعتمد على مجموعة من العوامل الوراثية والفيروسية ، مما يؤدي إلى حدوث ضعف عام في الأسنان.
• تتراكم البكتيريا في فم الطفل بصورة طبيعية، وتشكل مادة لزجة تسمى البلاك، ويمكن لتلك المادة أن تكسو الأسنان.
• وكلما قام الطفل بتناول الطعام، تقوم البكتيريا ضمن طبقة البلاك بإنتاج الأحماض التي تكون مسبِّباً رئيسياً في تآكل مينا الأسنان الصلبة ، ما يسبب التسوّس.
• تناول الحلويات، والمواد السكرية ، من أهم الأسباب التي تؤدي إلى تسوس الأسنان عند الأطفال، وخصوصاً الذين يتناولون هذه الأنواع بكمياتٍ كبيرة.
• تناول المواد النشوية، وخصوصاً رقائق البطاطا والبطاطس (الشيبس)، والتي تؤدي إلى انتشار الأحماض بالفم، المؤدية إلى تسوّس الأسنان.
• عدم الثبات على نظام غذائي معين، ما يؤدي لاختفاء بعض العناصر المهمة في طعام الأطفال، كعنصري الكالسيوم والحديد، مما يؤدي إلى ضعف الأسنان.
• عدم الاهتمام بنظافة الأسنان؛ فيترك الطفل لأيام عديدة من دون تنظيف أسنانه بمعجون الأسنان مرتين يومياً على الأقل، مما يجعله معرَّضاً للإصابة بتسوّس الأسنان.

أعراض تشير إلى معاناة الطفل من تسوس الأسنان

• الطفل لا يشعر بألم في بداية التسوس، وقد يستمر التسوّس لفترة زمنية طويلة من دون ملاحظتِه
• إلا بعد ظهور بقع سوداء على الأسنان المتسوسة، وسقوط جزء منها.
• إن كان طفلك يعاني من حساسية الأسنان أو ألم مزمن أو رائحة كريهة ، فقد يكون كل هذا بسبب تسوس الأسنان.
• يمكن للأم رؤية التسوّس الذي تكوّن على شكل بقع بيضاء بلون الطباشير، أو بقع سوداء على الأسنان
• وفي كلتا الحالتين، تجب استشارة طبيب الأسنان.
• شعور بألم الأسنان في المراحل المتقدمة من التسوّس، وأحياناً نزيف في اللثة.

علاج التسوس

• ويعالج السن عادةً باستخدام الحشوات البسيطة، والتي تساهم في الحد من ألم السن المتسوّس ، حتى يسقط عندما يأتي دوره في تبديل الأسنان.
• في حالات التسوس الشديدة، يعمل طبيب الأسنان على إزالة السنّ اللبني، وترك المجال للسن الدائم للظهور، مع تنظيف اللثة، ومعالجتها.

للوقاية من تسوس الأسنان عند الأطفال

ينصح بالمحافظة على تنظيف أسنان الأطفال من قبل الوالدين، ومن ثَم تعليم الطفل في مراحل عمرية متقدمة أن ينظف أسنانه بمفرده.

• يفضل أن يتم تنظيف الأسنان بعد وجبات الطعام، يجب أن يتم تنظيم مواعيد الطعام للطفل، وتخصيص حصص مناسبة من الحلويات والنشويات.
• الحرص على عدم جعل الحلويات جزءاً من وجبة الطعام الرئيسية، مع زيارة طبيب الأسنان مرة أو مرتين سنوياً، من أجل فحص الأسنان ومتابعة حالتها.
• تسوس الأسنان عند الأطفال ظاهرة شائعة ، لأن منطقة مينا الأسنان اللبنية (الأولى) عند الأطفال أضعف من تلك عند البالغين.
• ويعتمد العلاج عند الأطفال على تشخيص طبيب الأسنان، وعادةً يتم فحص الأسنان التي تعاني من التسوس وتقييم حالتها.
• فقد يقوم طبيب الأسنان بمسح مادة الفلورايد، أو وضع حشوة لسد الفجوات، وإذا كان التجويف على نطاق أوسع ، فقد يمكن تنظيف منطقة المواد المتآكلة ووضع حشوة في الفراغات، أو حتى خلع السن في أسوأ الحالات.
• الأسلوب الأفضل للوقاية يجمع بين: العناية الجيدة بالفم من ناحية، واتباع نظام غذائي لائق من ناحية أخرى.
• محاولة التقليل من البكتيريا التي تتغذى على الأطعمة السكرية والنشوية والمشروبات الغازية، ضمن النظام الغذائي الخاص بطفلك.
• ضرورة تناول أطعمة غنية بالمغذيات مثل: الخضروات والفواكه التي توفر الأملاح ، ما يساعد الطفل على الحفاظ على الأسنان من التلوث.

الاهتمام بنظافة الفم

1. تعد نظافة الفم أمراً بالغ الأهمية ، فإن الأسنان اللبنية (الأولى) تؤثر على الأسنان المستقبلية الدائمة عند الأطفال.
2. يمكن للبكتيريا الوصول إلى الأضراس التي تنمو في الخلف، كما يمكن أيضاً أن تنتقل من الأبوين إلى الطفل.
3. تجب المتابعة في تنظيف أسنان الطفل، منذ بداية نمو السن الأول، ومدى اعتماد الطفل على نفسه في تنظيف أسنانه بالفرشاة.

نصائح مفيدة لأسنان خالية من التسوس

• شرب كمية وافرة من الماء بعد الوجبات.
• تنظيف الأسنان بالفرشاة مرتين يومياً، على مدى دقيقتين على الأقل.
• تنظيف سطح الأسنان بواسطة فرشاة ملائمة ومريحة لفمهم.
• تبديل فراشي الأسنان مرة كل شهرين أو ثلاثة أشهر.
• استخدام معجون أسنان يحتوي على مادة الفلورايد (للأطفال فوق سن سنتين).
• من المهم للطفل تنظيف أسنانه بالخيط، القيام بذلك يومياً لمنع مادة البلاك من التراكم بين الأسنان.

معلومات تهمك

• الحرص على غرس عادات جيدة لتنظيف دائم للأسنان عند أطفالك ، ما يمنحهم القدرة على رعاية الأسنان واللثة.
• كما أنها ستلعب دوراً هاماً في منع حدوث تسوس الأسنان في سن مبكر، كي يتمتعوا بابتسامات صحية مضيئة.

ما هي اسباب سرعة ضربات قلب الطفل الرضيع؟

 اسباب سرعة ضربات قلب الطفل الرضيع

قبل الحكم على طفلك الرضيع بأنه يعاني سرعة ضربات القلب، عليكِ التأكد من ذلك عن طريق قياس معدل ضربات القلب بطريقة صحيحة، ويكون ذلك عن طريق القياس من موضع الرسغ أو تحت الإبط أو الرقبة. إذ ينبغي عليكِ أن تتعلمي القياس بطريقة صحيحة من طبيب طفلك، وأن تحسبي الضربات مدة 30 ثانية ثم تضاعفيها، إليكِ بعض الأسباب الطبيعية وغير الطبيعية لسرعة ضربات القلب: 

• الزيادة الفسيولوجية للأطفال الرضع: ضربات قلب حديثي الولادة تكون أعلى من غيرهم، إذ إنها تتراوح بين 100 و200 في حالة اليقظة، و90 إلى 160 في حالة النوم، وسرعة ضربات قلب الرضع تتراوح بين 100 و180 في حالة اليقظة، و90 و160 في حالة النوم، وهذا بالطبع أعلى من المعدل الطبيعي عند الأطفال الأكبر سنًّا والبالغين. 
• النشاط البدني: عندما يبذل طفلك الرضيع نشاطًا بدنيًّا قد يرتفع معدل ضربات قلبه، وقد يحدث ذلك خلال الحبو السريع، أو اللعب الحركي بسرعة لفترة طويلة. 
• الحمى: ارتفاع درجة حرارة جسم طفلك الرضيع، وإصابته بالجفاف أحد الأسباب التي ترفع معدل ضربات قلبه، لذا إذا شعرتِ بأن درجات قلبه سريعة، لابد من قياسها، وكذلك درجة حرارته للاطمئنان عليه، واتخاذ اللازم. 
• الأنيميا: أنيميا نقص الحديد قد تسبب أعراضًا مزعجة لطفلك الرضيع، منها سرعة ضربات قلبه، وارتفاع معدل تنفسه، وشحوب بشرته. 
• عيوب خلقية في القلب: إذا كان طفلك يعاني ارتفاع معدل ضربات القلب عرضيًّا لفترة قصيرة، فقد لا يكون ذلك بسبب مشكلة كبيرة. لكن إذا كان الأمر مستمرًا فقد يكون طفلك يعاني مشكلة مرضية في قلبه، تؤثر في كهرباء القلب ومعدل ضرباته، كتسارع القلب فوق البطيني، و تسارع القلب البطيني، وعليكِ في هذه الحالة أن تستشري طبيبًا في أسرع وقت، ليحدد ما إذا كان يعاني مشكلة ما، أو يحتاج إلى فحوصات أكثر، كرسم القلب وغيره.

علاج سرعة ضربات القلب عند الأطفال الرضع

علاج سرعة ضربات قلب طفلك الرضيع يعتمد على السبب وراء المشكلة، وكذلك نوعها هل عرضية أم دائمة، إليكِ تفصيل ذلك: 

• إذا كانت سرعة ضربات قلبه عرضية بسبب النشاط البدني، فقد تكون الراحة لدقائق عدة كفيلة بأن تهدأ وتصل للمعدل الطبيعي. يمكنكِ أيضًا أن تضعي كمادات ماء بارد أو ثلج على وجهه، حتى تهدأ ضربات قلبه. 
• إذا كان طفلك الرضيع يعاني الحمى، فعليكِ أن تخفضي درجة حرارته بالكمادات وخوافض الحرارة، وتقديم المشروبات الباردة له أو الماء أو حليبك. 
• إذا كان طفلك يعاني الأنيميا، ويتعرض لنوبات ارتفاع معدل نبضات القلب والنفس، فاستشيري طبيبًا في إعطائه مكملات غذائية تحتوي على الحديد. 
• أما إذا كان طفلك الرضيع يعاني مرضًا أو مشكلة خلقية في القلب، فهناك أساليب متعددة للعلاج، كالعلاجات الدوائية والأجهزة التي تزرع في القلب، لتنظيم ضرباته والجراحات التصحيحية.

اسباب فشل العجين

اسباب فشل العجينة تعود لعدة عوامل مهما كانت بسيطة لذلك نقدم لك الاخطاء التي ترتكبينها خلال تحضير العجينة والطرق الصحيحة لتحصلي على نتيجة مذهلة في كل مرة.

السبب الأول: الوصفة غير ناجحة

يمتلئ الإنترنت بوصفات طبخ متنوعة قد لا تكون مجربة ودقيقة. إبحثي عن وصفة عجين ناجحة ومجربة حتى تحصلي على أفضل النتائج في كل مرة.

السبب الثاني: عدم الإلتزام بالمقادير

بعد أن تجدي وصفة العجين المثالية، من المهم جداً أن تلتزمي بالمقادير المدونة بحذافيرها حتى تحصلي على نتيجة مرضية.

السبب الثالث: نوعية الدقيق

قد تكون نوعية الدقيق هي السبب في فشل العجينة. عندما تقرأين الوصفة، تأكدي من نوع الدقيق المستخدم وطبقي الوصفة باستخدام أجود نوعية من الدقيق لنتيجة مثالية. تؤثر نوعية الدقيق أيضاً على كمية الماء المستخدمة، لذلك أضيفي الماء تدريجياً خلال العجن حتى تحصلي على نتيجة طرية ومتماسكة في الوقت نفسه.

السبب الرابع: صلاحية مواد التخمير

انتهاء صلاحية مواد التخمير من أهم أسباب فشل تخمير العجين. أحرصي على استخدام خميرة ومواد تخمير فعالة وجربي فعاليتها قبل تحضير الوصفة عبر خلطها مع الماء الدافئ والقليل من السكر. عندما يتفاعل المزيج بالشكل المطلوب يمكنك استخدامه لتحضير العجينة. إنه أحد أسرار نجاح المعجنات.

السبب الخامس: عدم احترام مدة التخمير

بعض وصفات العجين مثل عجينة البيتزا الإيطالية التقليدية تحتاج حتى 5 ساعات من التخمير قبل الإستخدام، في حين أن البعض الآخر مثل عجينة العشر دقائق لا ستطلب سوى 10 دقائق من التخمير. انتبهي لمدة التخمير المدونة في الوصفة والتزمي بها لنتيجة مثالية في كل مرة.

اسباب فشل المحشي

تعتبر المحاشي من الذ الاطباق الشرقية، تحرص كل امرأة عربية على تحضيرها بدقة وتقدميها لاسرتها وضيوفها على سفرتها. الا انها في بعض الاحيان تفشل في اعدادها ذلك بسبب عدة اخطاء تقوم بها دون ان تدرك انها تؤثر على النتيجة النهائية. نقدم لك اهم الاخطاء التي تقومين بها عند طهي المحاشي، تفاديها لتقديم المحاشي المثالية.

محشي الكوسا والباذنجان

تكمن اهمية نجاح محشي الكوسا والباذنجان في اختيار حجم هذه المكونات، اختاري حبات متوسطة الحجم فهي مثالية للحشي لان الحبات الصغيرة لن تساعدك للحشي اما الحبات الكبيرة فمذاقها غير لذيذ لاحتوائها على كمية كبيرة من الماء.

محشي ورق العنب والملفوف

محشي البطاطس

اختاري البطاطس صغيرة الحجم لتسهيل نضجها بالكامل والتي لا يصعب تقويرها، قلبيها بالزيت قليلا قبل الحشو لتسهيل مرحلة الطهي.

اسباب عدم تشرب المكرونة للصوص

تعرف كل ربة منزل أن سر الباستا الشهية يكمن في الصلصة. لكن من أكثر المشاكل شيوعًا التي تواجهها السيدات عند تحضير المكرونة هي عدم التصاق الصوص عليها. بالتالي، يشعر الشخص أنه يتناول الباستا على حدة والصلصة على حدة. فما سبب هذه المشكلة وكيف يمكنك تفاديها؟

1- تضيفين الزيت إلى المكرونة عند سلقها

من المعتقدات الخاطئة حول سلق الباستا هي ضرورة إضافة الزيت إلى ماء السلق لمنع التصاق المكرونة ببعضها. لكن هذه الطريقة خاطئة لأنها لا تمنع المكرونة من الإلتصاق، بل تجعلها زلقة فلا تلتصق الصلصة عليها.

2- لا تغلين الباستا بالصلصة قبل التقديم

عندما تكون المكرونة ساخنة، تمتص السوائل بطريقةٍ أفضل فتلتصق الصلصة عليها. أزيلي المكرونة عن النار حوالي دقيقة قبل أن تنضج وتابعي طبخها مع الصلصة.

3- تصفين الباستا قبل غليها مع الصلصة

تحتوي ماء المكرونة على نسبةٍ عالية من النشويات التي تضيف نكهة مميزة للطبق. بالإضافة إلى ذلك، يساعد النشاء الموجود في الماء على تكثيف الصلصة فتصبح متجانسة مع المكرونة. لا تصفي الباستا بعد إزالتها عن النار، بل انقليها مباشرةً إلى قدر الصلصة. احتفظي بماء سلق الباستا لاستخدامها لاحقًا في تكثيف أي نوع صلصة.

4- لا تضيفين الزيت قبل التقديم

عند غلي الصلصة والمكرونة سويًا، أضيفي ملعقة من زيت الزيتون أو الزبدة. بهذه الطريقة تمنعين التصاق المكرونة ببعضها، كما أن كثافة الصلصة تبقى مثالية حتى بعد حفظها في الثلاجة.

اسباب فشل تخمير العجين

هل سبق وحضرت عجينة لتلاحظي في ما بعد أنها لم ترتفخ؟ قد تظنين أن السبب هو الخميرة المنتهية الصلاحية أو غير فعالة، لكن المشكلة تكمن في خطأ بسيط لم تلاحظيه من قبل! هل ترغبين بالتعرف على هذا الخطأ الذي يفسد عجينتك ويمنع ارتفاخها؟ إليك الجواب في ما يلي!

مكون واحد: الماء الساخن.

تتفاعل الخميرة مع الماء والسكر حتى تساعد مزيج السوائل على تكوين الفقاعات التي بدورها ستساعد العجينة على الإرتفاخ والتخمر. تؤثر درجة حرارة الماء المستخدم على هذه العملية؛ لن تنجح العجينة إذا كان الماء بارداً لكن يمكنك وضع المزيج في زاوية دافئة (لأكثر من 10 دقائق) حتى تستطيعي استخدامها. أما إذا كان الماء مغلياً، فهو يقتل الخميرة مما يمنع ارتفاخ العجينة.

اسباب تمنع الخبز من أن يرفخ

هل يخرج الخبز احياناً من الفرن لديك غير رافخ بشكل جيد؟ إليك في ما يلي اسباب تمنع الخبز من أن يرفخ بالاضافة إلى بعض النصائح.

الخميرة قديمة

الخميرة هي المكون الاول الذي يساعد المخبوزات على ان ترفخ. إن كانت الخميرة لديك قديمة من الطبيعي الا يرفخ الخبز لديك.

المياه ساخنة جداً

عندما تضيفي الخميرة إلى الماء تأكدي الا تكون ساخنة جداً بل أن تكون دافئة بشكل معتدل لأن المياه الساخنة جداً ستقضي على قدرة الخميرة على الرفع.

الطقس البارد

تحتاج العجينة إلى مكان دافئ لترفخ فالبرودة تقضي على فعل الخميرة وبالتالي تمنعها من أن ترفخ العجينة. من الافضل دائماً تحضير الخبز في جو من الدفء.

إضافة الكثير من الملح

الملح من المكونات التي تقضي على عمل الخميرة ايضاً. بالتالي انتبهي الا تضيفي الكثير من الملح إلى العجينة اثناء تحضيرها وامتنعي ان تضيفي الملح فوق الخميرة.

إضافة الكثير من السكر

يعمل السكر عادة إلى امتصاص السوائل من العحينة هذه السوائل التي تعتمد عليها الخميرة لتتفعل. وبالتالي احرصي على عدم اضافة الكثير من السكر إلى وصفتك حتى لا تمنعي الخميرة والعجينة من ان ترفخ.

اسباب وحلول الكيك غير ناضج من الداخل

إن كنت تواجهين مشكلة بقاء الكيك نيئاً من الداخل ونضوجه من الخارج فقط إليك في هذا المقال السبب والحلول.

السبب

تعتبر حرارة الفرن العامل الاساسي لنجاح الكيك، فإن كانت مرتفعة جداً سيحترق الكيك وإن كانت منخفضة جداً لن ينضج الكيك. عادةً ما ينضج الكيك مباشرةً من الخارج لأن الحرارة تتطلب وقتاً لتصل إلى الداخل ذلك فضلاً عن أن قالب الكيك سينثل الحرارة إلى الاطراف التي ستنضج اسرع من الداخل. إذاً التحدي هنا جعل الكيك ينضج من الداخل من احتراق الطبقة الخارجية.

الحلول

يمكنك تخفيف حرارة الفرن بمعدل 25 درجة وترك الكيك في الفرن لمدة أطول، هذا الامر سيبطئ من سرعة نضوج الطبقة الخارجية وسيعطي وسط الكيك وقتناً أكثر لينضج.

يمكنك وضع ورق الومينيوم على رف الفرن أسفل الكيك مما يساعد في توزيع الحرارة بطريقة متساوية.

إن أخرجت الكيك من الفرن وكان لا يزال نيئاً من الداخل يمكنك تغليف الكيك بورق الالومينيوم وإعادته إلى الفرن لخبزه لحوالى 10-15 دقيقة إضافية. ستساعد ورقة الالومينيوم على احتباس الحرارة وايصالها بشكل سريع إلى وسط الكيك.

كيف تتأكدين من أن الكيك قد نضج من الداخل؟

يكفي أن تدخلي عود خشبي صغير وسط الكيك فإن خرج من دون أي آثار للعجينة يكون الكيك قد أصبح ناضجاً أما إن أخرجت العود وكانت قد التصقت به عجينة الكيك سيحتاج للمزيد من الوقت لينضج.

اسباب هبوط الكيكة بعد اخراجها من الفرن

على قدر ما يبدو تحضير كيكة في المنزل سهلاً على قدر ما هو صعب ويتطلب الكثير من الانتباه والحيل. فالكيكة قد تخرج من الفرن نيئة من الوسط بسبب خطئ ترتكبينه قد تخرج محروقة، غير رافعة. لماذا؟ إليك في ما يلي الاخطاء التي نرتكبها وتؤدي إلى عدم رفع الكيكة بطريقة جيدة.

تخفقين مكوناتك كثيراً

إن خفق مكونات الكيك كثيراً تؤدي إلى كيكة غير رافعة. ذلك إضافة إلى خفق المكونات السائلة مع المكونات الجافة. ما عليك فعله هنا هو إضافة المكونات الجافة إلى تلك السائلة بشكل تدريجي وخلطها باستخدام ملعقة خشبية عوضاً عن خفقها.

تخطئين في استخدام البيكينج باودر

في حين أن الكيك يعتمد بأساسه على البيكينج باودر ليرفخ إلا أن أي خطأ في استخدام هذا المكون قد يؤدي إلى عدم رفخ كيكتك. فالخطأ مثلاً بإضافة كمية هذا المكون كزيادته مثلاً قد يؤدي إلى أن ترفع كيكتك في الفرن بشكل سريع ثم تهبط عندما تخرجينها منه. تأكدي هنا أيضاً أن البيكينج باودر غير منتهي الصلاحية.

تتركين مزيج الكيك خارجاً لوقت طويل قبل إدخاله إلى الفرن

خطأ يرتكبه كثيرون لربما تتشتتين عندما تحضير الكيك ما يجعلك تتركينه في الخارج لوقت قبل خبزه. في الواقع عندما تضيفين المكونات الجافة إلى السائلة يبدأ البيكينج باودر والبيكينج صودا بالتفاعل لذلك من الضروري نقل مزيج الكيك مباشرة إلى قالب ثم إلى الفرن للخبز.

تضيفين المكونات في الوقت الخطأ

من الضروري احترام وصفات الكيك واتباعها في حذافيرها حتى فيما يخص تراتبية اضافة المكونات، فإضافة البيض مثلاً في غير وقته قد يؤدي إلى نتيجة محتمة وهي عدم رفع الكيك.