كيفية ازالة زفارة الكبدة عند غسلها قبل التحضير

معظمنا يعشق مذاق الكبدة المقلية أو المشوية على مائدة الغداء أو العشاء ولكن المشكلة الحقيقة تكمن في طريقة التخلص من زفرتها حتى تستطيعي تقديمها مثل المطاعم. بعد البحث والتدقيق، وجدنا أنه هناك مكونا واحد يقضي على رائحة الزفارة في الكبدة بشكل كامل عند غسلها قبل التحضير! تعرفي في ما يلي على الخطوات التي يجب ان تتبعيها حتى تنظفي الكبدة وتحضريها بدون زفارة.

ما هو المكون الوحيد الذي يمنع زفارة الكبدة؟

المكون السحري الذي يقضي على زفارة الكبدة من أول خطوة، هو الخل الأبيض.

أولاً: حضري الكبدة

قبل أن تستخدمي الكبدة، من المهم أن تنظفيها من الدم والعروق غير المرغوب بها. بعد تقطيع وتنظيف الكبدة، ضعيها في وعاء واغمريها بالماء. اضيفي الخل الأبيض واتركي الكبدة منقوعة لبضع دقائق ثم صفيها. كرري العملية حتى يصبح لون الماء شفافاً.

ثانياً: صفي الكبدة مرة أخيرة

بعد أن تتأكدي من غسل وتصفية الكبدة، ضعيها في مصفاة واتركيها للبضع دقائق حتى تجف منها السوائل. في هذه المرحلة، يمكنك أن تضيفي كمية وافرة من الملح لتعزيز تصفية السوائل.

ثالثاً: اطهي الكبدة

أثناء نقع الكبدة، يمكنك البدء بطهي البصل حتى يذبل في مقلاة على النار. هكذا عندما تضيفين الكبدة تأخذ صدمة وتغلق مسامها فلا تعيد إطلاق رائحة الزفارة. لا تنسي إضافة البهارات والتوابل التي تضيف مذاقاً لذيذاً لوجبتك وتغنيها برائحة شهية يعشقها كل أفراد العائة.

طريقة ازالة الملصقات عن الزجاج

تحب الكثير من ربات المنزل إعادة استخدام البرطمانات للتخزين الأطعمة وحفظها، لكن قد تشكل الملصقات عليها مشكلة. حتى بعد غسل البرطمان أو الأواني الزجاجية الأخرى، يتفتت الملصق فيصعب إزالته. لتتخلصي نهائيًا من هذه المشكلة أسهل الطرق لإزالة الملصقات عن الأواني الزجاجية من دون أي مجهود.

1- الماء الساخن والصابون

املئي قدرًا بالماء الساخن والقليل من سائل الجلي وضعي الوعاء أو البرطمان فيه. أتركي الغرض من 10 إلى 30 دقيقة بحسب حجم الملصق حتى يلين. أزيلي الملصق من دون مجهود بأصابعك أو إسفنجة الجلي.

2- بيكينج صودا والزيت

امزجي كمية متساوية من البيكينج صودا والزيت (زيت الكانولا أو زيت الزيتون) لتحصلي على معجونٍ. إفركي الملصق بالمعجون واتركيه لحوالي 10 دقائق قبل أن تمسحي المزيج. يمكنك أيضًا ترك المعجون على الملصق خلال الليل.

3- تسخين الزجاج

استخدمي مجفف الشعر وسخني الملصق لحوالي دقيقةٍ أو أكثر. يمكنك أيضًا وضع الإناء في الشمس خلال النهار. تساعد الحرارة على تذويب المادة اللاصقة فتزول الورقة بسهولة. انتظري الزجاج حتى يبرد قليلاً لكي لا تحرقي أصابعك.

نصائح:

ازالة الروائح الكريهة من المطبخ

يسبب الطبخ أحياناً روائح مزعحة من الصعب التخلص منها تنبعث في كل زاوية من المنزل وتتغلغل في الأثاث. وتنتج هذه الروائح عادة من قلي الخضار كالبصل والفليفلة، اللحوم، البيض والأسماك. فما الحل لتحافظي على إنتعاش منزلك؟

1- أغلقي الأبواب

حاولي السيطرة على إنتشار الرائحة عبر إغلاق باب المطبخ وجميع المنافذ المؤدية إلى الغرف الأخرى فتبقى الرائحة ضمن نطاق المطبخ وبإمكانك التخلص منها بطريقة أسرع.

2- التهوئة:

تأكدي ان الشبابيك مفتوحة خلال الطبخ فذلك يساعد على إنبثاق الروائح إلى الخارج واستخدمي نظام التهوئة فوق الفرن خاصة خلال القلي. هذا الأمر يساعد على امتصاص الروائح وتنقية الجو.

3- التنظيف:

من المهم جداً تنظيف جميع الأسطح في المطبخ وتطهيرها من رواسب الطعام واحرصي على غسل الأواني فوراً بعد الطبخ خاصة الأواني المستخدمة للقلي.

4- تخلصي من زيت القلي:

فور إنتهائك من القلي إحرصي على وضع الزيت بعد ان يبرد في مكان مغلق أي في برطمان محكم الإغلاق أو يمكنك سكبه في قنينة بلاستيك والتخلص منها مع الفضلات.

5- الخل:

إنه الحل الأمثل للروائح الحادة، إتبعي هذه الطريقة التقليدية من خلال توزيع اوعية الخل على مساحة المطبخ واتركيها لليلة كاملة. كما يمكنك وضع الخل مع الماء وقشر الليمون على النار لنتيجة اسرع ورائحة منعشة.

6- اصنعي معطرات بحسب ذوقك

إستغني عن المعطرات الإصطناعية ذات الرائحة القوية وحضري معطرات بحسب ذوقك من الزيوت الطبيعية أي اللافندر أو النعناع.

ازالة الصدا من الرخام في المطبخ

تمضي ربات المنزل يومياً ساعات في المطبخ ويشغل السطح الرخامي تحديداً المساحة الأهم والأكثر استخداماً لكافة الأعمال المطبخية اليومية.الاستهلاك الدائم لهذا العنصر الأساسي في المطبخ يجعله الأكثر عرضة لمختلف انواع السوائل التي ترسخ على السطح الرخامي وتشكل الصدأ الذي يصعب ازالته حتى بأقوى المنظفات. تعرفي على الطريقة الأكثر أماناً وفاعلية للتخلص من هذا النوع البقع واستعادة اناقة وجمال مطبخك

معجون الدقيق وسائل الجلي.

قد يبدو لك الأمر غريباً في البداية لكن المعجون المصنوع من الدقيق وسائل الجلي هو حل بسيط ومتوفر في كل مطبخ. احذري استخدام اي من سوائل التنظيف التي تحتوي على الكلور لأنها ستزيد الأمر سوءاً.

هكذا تعمل الخلطة

يخترق سائل الجلى البقع المترسخة على أسطح الرخام ويقتلعها بينما يعمل الدقيق على امتصاص هذه البقع وبالتالي ازالتها كلياً. كما يعمل الدقيق على تلطيف سطح الرخام  مما يعزز من لمعانه وبريقه.
لتحضير معجون الدقيق انت بحاجة الى:

الخطوة الأولى

اخلطي الدقيق وصابون الجلي ثم ابدأي بإضافة الماء تدريجياً حتى تحصلي على مزيج كريمي.

الخطوة الثانية:

قومي بتغطية بقعة الصدأ بالكامل حتى تشكل طبقة متوسطة الكثافة.

الخطوة الثالثة:

افردي النايلون اللاصق فوق البقعة لمدة يوم كامل.

الخطوة الرابعة:

بعد ان مضت 24 ساعة يمكنك الآن ازالة النايلون اللاصق وشطف السطح الرخامي بالماء.

يتطلب الحفاظ على جمال السطح الرخامي في المطبخ عناية وانتباه دائمين. لذلك، سارعي في ازالة اي من السوائل او البقع التي من الممكن ان تؤذي الرخام فور ملامستها له حتى لا تترك آثارها.

ازالة رائحة الثوم من اليد

كثيراً نعاني من إزالة رائحة الثوم عن ايدينا ومن التخلص من رائحة مداق الثوم بعد أن نحضر الطعام، لأن الثوم من المكونات الأساسية التي يتم إدخاله في الطعام لأهمية مذاقه حيث يعتبر من المطيبات في الأكل.

إليك هذه الطرق التي تخلصك من رائحة الثوم في دقائق قليلة

طريقة ازالة رائحة السمك من اليدين

الطريقة الأولى:

إستخدمي القليل من الكتشاب وضعيه على يديك ثم إفركيهما. إغسلي يديك جيداً بالماء ومن ثم إفركيهما بالصابون، إغسليهما من جديد جيداً.

الطريقة الثانية:

في وعاء، أخلطي القليل من بيكربونات الصوديوم مع عصير الليمون. ضعي المزيج على يديك وافريكهما جيداً. إغسلي يديك بالماء.

الطريقة الثالثة:

ضعي الكثير من الملح على يديك وافريكهما على بعضهما جيداً. إغسلي يديك بالماء.

الطريقة الرابعة:

ضعي معجون الأسنان على يديك وافركيهما جيداً. بعدها إغسلي يديك بالماء.

الطريقة الخامسة:

ضعي بضع قطرات من الخل الأحمر على يديك وافريكهما جيداً. إغسلي يديك بالماء والصابون.

كيفية ازالة مرارة الخيار

واحد من الأسباب التي تجعل الخيار مراً هو التأثير البيئي. إن نباتات الخيار المزروعة بجداول الري غير المستقرة والمعرضة للحرارة المرتفعة أو غير المخصبة بشكل صحيح، يمكن أن تنتج بالتأكيد خياراً مرّاً. قد يكون التقلب الشديد في درجات الحرارة أحد الأسباب أيضاً.

كيف تزيلين المرارة من الخيار؟ اليك طريقتين بسيطتين لأداء هذا الأمر تعرفي عليهما في ما يلي.

1. فرك الأطراف

هذه هي واحدة من أكثر الطرق شيوعاً لإزالة المرارة من الخيار. كل ما عليك القيام به هو فصل الجزء الأخير من نهاية الجذع أو الزهر للخيار وبفركه مع نهاية الخيار في حركة دائرية.

بينما تفعلين ذلك، ستخرجين مادة تشبه الرغوة البيضاء من داخل الخيار. هذه هي المادة التي تسبب المرارة فيه. كرري العملية على الطرف الآخر ايضاً.

بمجرد الانتهاء من ذلك، يغسل الخيار بالماء.

2. رش الملح

تقنية التمليح ليست شائعة جداً ولكنها تفعل العجائب! اقطعي الخيار إلى نصفين بالطول. رشي بعض الملح على كل من النصفين وافركيهما الى جانب بعضهما.

سترين المادة الرغوية البيضاء التي تظهر على كل من نصفين. كرر العملية مرتين أو ثلاث مرات قبل غسله بالماء.

هذه الطرق لا تضمن تماماً جعل الخيار خالياً من المرارة ؛ ومع ذلك ، فقد ساعدت هذه الإجراءات التقليدية على إزالة المرارة إلى حد ما.

طريقة ازالة الصدا من الستانلس ستيل

من المعروف ان الستانلس ستيل مقاوم للصدأ ويتم استخدامه لتصنيع الأواني المنزلية والمطبخية على وجه الخصوص لأجل هذه الخاصية.

ما يجعل الستانلس ستيل يتمتع بهذه الميزة دون غيره من المعادن هو مادة الكروم التي تغلف سطحه. مع كثرة الاستهلاك واثر تعرضها للظروف الطبيعية مثل الماء المالح او الكيماوية مثل المنظفات القوية قد تزول هذه المادة ويبدأ الصدأ بتآكل الأواني.

كيف تعالجين هذه المشكلة وتنقذين اواني مطبخك؟ تابعي هذه الارشادات.

فيما يلي بعض النصائح العامة حول إزالة الصدأ من الستانلس ستيل: