أغسطس 22, 2019
طريقة تفريز الكرنب للمحشي
تحبين تحضير اطباق المحاشي ولكنك تستصعبين مجهودها ولوقت الطويل اللازم لتحضيرها؟
بإمكانك عزيزتي اختصار ذلك وتحضير طبق محشي الكرنب الذي تحبينه بنصف الوقت والمجهود.
يعرفي على طريقة تفريز الكرنب او الملفوف للمحشي حتى يسهل عليك العملية.
- احضري كمية الملفوف او الكرنب لتي ترغبين في تفريزها وقومي بتفكيك الأوراق عن الرأس.
- ضعي قدراً من الماء على النار واضيفي اليه نصف ملعقة كبيرة من الكمون ومعلقة كبيرة من الملح.
- ما ان يبدأ الماء بالغليان، قومي بجمع كل 3 اوراق من الملفوف جنباً الى جنب وضعيهما في الماء المغلي. لا تتركي الأوراق مطولاً داخل المياه والا اصبحت طرية جداً مما يفسدها اثناء التفريز.
- بعد انتهاء الكمية ازيلي العروق عن كل اوراق الكرنب.
- افردي الأوراق على مناديل الورقية حتى تمتص المياه، ومن ثم ضعيها داخل اكياس بلاستيكية وانقليها الى الفريزر.
- لا تنسي اخراج الهواء من الأكياس قبل اغلاقها حتى لا يفسد الكرنب اثناء التفريز.