مارس 24, 2019![طريقة تفريز المشروم](https://wasfetmama.com/wp-content/uploads/2019/03/a3fc84bd-1e0c-4e2a-b458-a20c4544ab8e_16x9_1200x676-640x360.jpg)
طريقة تفريز المشروم
![طريقة تفريز المشروم](https://wasfetmama.com/wp-content/uploads/2019/03/a3fc84bd-1e0c-4e2a-b458-a20c4544ab8e_16x9_1200x676-640x360.jpg)
ان كنت من عشاق الفطر والمشروم صوص نقدم لك طريقة تفريز المشروم ليتواجد هذا المكون لديك في الفريزر في كل الاوقات. اليك في ما يلي الخطوات الصحيحة لذلك.
- اختاري حبات المشروم الطازجة غير الجافة والتي لا تحتوي على البقع. عليك دائماً تفريز المشروم الجيد والطازج ليبقى لاكبر وقت ممكن.
- اغلسي المشروم بالماء البارد بطريقة سريعة. انتبهي هنا الا تنقعيه بالماء لانه سيفسد. اغسليه بسرعة وجففيه جيداً. او اعمدي الى فركه بفرشاة او فوطة نظيفة.
- قطعي الحبات الكبيرة منه الى شرائح وابقي الحبات الصغيرة على حالها.
- عليك بطهي بالمشروم قليلاً قبل تفريزه، يمكنك اختيار اما تقليبه قليلاً على النار او سلقه. للطريقة الاولى ضعي المشروم في مقلاة واسعة على النار مع القليل من الزيت وقلبيه لحوالى 5 دقائق. للطريقة الثانية، انقعي المشروم بمزيج من الماء وملعقة صغيرة من الليمون لمدة 5 دقائق ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
- اتركي المشروم ليبرد بعد طهيه ثم ضعيه في صينية وادخليه الى الفريزر مباشرة.
- بعد ان يجمد الفطر وزعيه على حاويات او اكياس مخصصة للتفريز على ان تتخلصي من الهواء فيها بشكل كامل وتغلقيها.
- ضعي المشروم في الفريزر ليصمد لسنة كاملة بهذه الطريقة.
- عند الحاجة اضيفي المشروم مباشرة الى وصفاتك ان كنت تحضرينها على النار او ضعيه في الثلاجة اولاً ليذوب ثم استخدميه.