كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي
عليك التمييز ما بين زيت الزيتون الاصلي والمغشوش، إتبعي الخطوات والنصائح التالية لمعرفة ما إذا كان الزيت اصلياً.
1- التركيبة
تقضي الحيلة الأولى لتمييز زيت الزيتون الاصلي بوضعه في الثلاجة، إن كان اصلياً بالفعل سيثخن ويصبح جامداً أما إن كان مغشوشاً فسيظل كما هو.
2- الرائحة
يتميز زيت الزيتون الاصلي برائحته القوية عند فركه التي تشبه رائحة الزيتون تماماً في حين أن ذلك المغشوش فيتمتع برائحة خفيفة جداً بالكاد تشتمينها.
3- اللون
يكون لون زيت الزيتون الاصلي أخضر في البدء ثم يميل إلى الصفار ليمزج الاخضر والاصفر معاً، أما لون الزيت المغشوش فيكون باهتاً في معظم الاوقات.
4- الشوائب
يحتوي زيت الزيتون الاصلي على شوائب تترسب ببطء عند سكبه في فنجان أو كوب في حين تترسب الشوائب بسرعة كبيرة في الزيت المغشوش.
5- اللزوجة
يكون الزيت الاصلي لزجاً أكثر من باقي انواع الزيوت والسوائل الاخرى.
6- الطعم
يتميز الزيت الاصلي بطعمه الحاد بعض الشيء والذي يميل إلى المرورة في البداية، خاصة في اول الموسم، اما الزيت المغشوش فلا يتمتع بهذا الطعم المتميّز.
7- الأمد البعيد
سيبقى زيت الزيتون الاصلي محافظاً على لونه وطعمه وخصائصه حتى بعد مرور فترة طويلة وذلك إن تمّ تخزينه وحفظه بطريقة صحيحة و سيفقد بالمقابل ذلك المغشوش كل خصائصه.