طريقة منع البيض المسلوق من التشقق
البيض المسلوق هو من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها في الصباح. يؤمن للجسم عناصر غذائية مهمة تعطيك دفعة من النشاط وتشعرك بالشبع لوقتٍ أطول. أثبتت الدراسات أيضًا أن البيض المسلوق ممتازٌ للتخلص من الكيلوغرامات الزائدة، وهذا سبب كاف حتى تتناوليه يوميًا. لكن إذا كنت تسلقين البيض غالبًا، تعرفين كم الأمر مزعج عندما تنكسر البيضة في الماء أو تتشقق فيخرج الزلال منها وتتغير نكهتها إثر اختلاطها بالماء. حتى لا تعاني من هذه المشكلة بعد اليوم وتهدري البيض، إليك أسهل حيلة تمنع البيض من التشقق والتكسر خلال السلق.
- تحتاجين إلى حبة من الليمون الطازج ومحرمة ورقية أو فرشاة دهنٍ خاصة بالطعام.
- اعصري الليمون الطازج مباشرةً قبل سلق البيض حتى لا تزول نسبة الحموضة التي نحتاج إليها لهذه الحيلة.
- إدهني كل حبة بيض بالعصير باستخدام فرشاة الطعام أو بللي محرمة ورقية نظيفة وامسحي فيها الحبات.
- ضعي البيض في قدرٍ يحتوي على الماء البارد وتابعي عملية السلق على الطريقة التقليدية.
يغلف الليمون حبات البيض بطبقة حمايةٍ تمنع البيض من التشقق أو التكسر خلال السلق. تساعد هذه الحيلة أيضًا في تقشير البيض المسلوق بكل سهولة فتنزلق القشرة عن البيض. يمكنك أن تستبدلي الليمون بالخل الأبيض لكن إحرصي على خلطه مع القليل من الماء لأنّ نسبة الحموضة فيه مرتفعة أكثر من عصير الليمون.